Domů » Kalendárium » Zeleninová zahrada » Čím omezit obsah dusičnanů v pěstované zelenině

Čím omezit obsah dusičnanů v pěstované zelenině

Nízký obsah dusičnanů v zelenině požadují i zdravotní a hygienické normy. Vhodné pěstitelské postupy a opatření mají smysl také kvůli významu zeleniny pro zdravou výživu.

Osluněná zelenina má před sklizní méně dusičnanů; foto Shutterstock

Tipy pro nižší tvorbu dusičnanů v podzimní zelenině

• Zeleninu naposledy přihnojíme nejpozději 14 dní před sklizní.
• V posledním týdnu před sklizní bychom měli zelenině zajistit více zálivky než v předešlém období, abychom zamezili většímu příjmu dusičnanů z půdy. Ovšem zavlažování je třeba dávkovat opatrně, aby zelenina nepopraskala.
• Slunečná stanoviště pro pěstování zeleniny jsou výhodnější – slunce v tomto období podporuje nejen příjem, ale hlavně spotřebu dusičnanů rostlinou.
• Poslední zálivka je den před sklizní a pro sklizeň vybereme příznivé suché počasí, kdy nejsou dusičnany přijímány.
• V den sklizně je ideální slunné počasí, protože dusičnany uložené v zásobních orgánech jsou rychle spotřebovány.
• Před sklizní kořenové zeleniny obryjeme kořeny, tím rostlině omezíme příjem dusičnanů. Zejména to může být žádoucí v půdě bohaté na dusičnany.
• Nejpříznivější dobou pro sklizeň je odpoledne kolem 17. hodiny.

Související články

cibule sečka léto papriky rajčata ředkvičky roketa salát skleník září

Skleník na zahrádce v září: sklizeň plodů, ale i výsev rokety a salátu

9. 9. 2021

V září ve skleníku sklízíme a až na výjimky nesejeme a nevysazujeme. Vychutnáváme si plody celoroční píle a snad i zábavy a relaxace.

číst více

celer červená řepa dusičnany mangold únor

Obsah dusičnanů v zelenině v přehledu

24. 2. 2020

Doplňovat živiny do půdy minerálními hnojivy na základě půdního rozboru má značný význam také kvůli přiměřenému obsahu dusičnanů v zelenině.

číst více

dusičnany dusíkatá hnojiva únor

Dusičnany v zelenině, kde je jich nejvíc

23. 2. 2019

Každý kdo pěstuje na své zahrádce zeleninu, usiluje o kvalitu. O té však nemůže být řeč, obsahuje-li zelenina dusičnany v nadměrném množství.

číst více

papriky rajčata sazenice výsevy zelenin září

Ještě v září lze vysít zeleninu pro letošní sklizeň: do pařeniště

18. 9. 2018

Do uvolněného pařeniště, studeného skleníku či fóliovníku lze vysít ředkvičky a špenát. Bulvičky a lístky sklízíme v říjnu a listopadu.

číst více