Domů » Kalendárium » Zeleninová zahrada » Dusičnany v zelenině, kde je jich nejvíc

Dusičnany v zelenině, kde je jich nejvíc

Dusíkatá hnojiva jsou hnojivem urychlujícím růst. Látky z hnojiva rostliny využívají pro tvorbu bílkovin. Nepřeměněné dusičnany však mohou při vyšších koncentracích vážně poškodit lidské zdraví.

Každá zelenina má ovšem jinou schopnost je hromadit. Obecně jich nejvíc obsahují vegetativní části rostlin – lodyhy, stonky, listová žebra a kořeny. Jen malé množství dusičnanů je obsaženo v generativních částech – květech, plodech a semenech.

Dusičnany v jídle mají odpovídat tělesné váze

Pozorným způsobem pěstování lze obsah dusičnanů v zelenině zásadně ovlivnit. Stanovená krajní mez obsahu dusičnanů v naší výživě je 3,6 mg/kg tělesné váhy a den. Při 50 kg tělesné hmotnosti je to tedy 180 mg dusičnanů denně.

Související články

kedlubny majoránka paprika předpěstování ředkvičky salát špenát únor výsadba výsev

Únor ve studeném skleníku: výsev, předpěstování, výsadba

30. 1. 2021

V únoru, jakmile pominou největší mrazy, připravíme si ve skleníku půdu, abychom mohli vysévat ranou zeleninu: ředkvičky, případně i salát a špenát.

číst více

celer červená řepa dusičnany mangold únor

Obsah dusičnanů v zelenině v přehledu

24. 2. 2020

Doplňovat živiny do půdy minerálními hnojivy na základě půdního rozboru má značný význam také kvůli přiměřenému obsahu dusičnanů v zelenině.

číst více

brambory předklíčení únor

Předklíčení a zakořenění raných brambor

22. 2. 2020

Na mnoha zahradách lze pěstovat rané brambory. Pro vysoký výnos s výsadbou již v dubnu je vhodné jejich předklíčení. Pokud je navíc i zakořeníme, urychlíme jejich sklizeň o 1 až 2 týdny.

číst více

dusičnany oslunění sklizeň zálivka září zelenina

Čím omezit obsah dusičnanů v pěstované zelenině

30. 9. 2019

Ve srovnání s létem stoupá v podzimní zelenině obsah dusičnanů. Pěstitelé mohou dodržením některých zásad snížit množství dusičnanů.

číst více