Domů » Zahrada » Zelenina a byliny » Plodová » Už jste pěstovali černé rajče? Zkuste na zahradě Indigo Rose

Už jste pěstovali černé rajče? Zkuste na zahradě Indigo Rose

Hybrid s množstvím antioxidantů

Cílem tamního šlechtitelského programu bylo získat odrůdy s vysokým obsahem antioxidantů v plodech. Proto se šlechtitelé zaměřili na anthokyany. Tato fialová barviva se vyskytují zejména ve stoncích nebo v listech – určitě jste již zaznamenali nafialovělé zabarvení na rostlinách, nejčastěji způsobené nižšími teplotami.

Neobvyklé barvy indigo rajčete v různých fázích zrání; foto Shutterstock

• Anthokyany se však v plodech rajčat běžně nevyskytují. Badatelé objevili anthokyany pouze v plodech rajčat, která rostou divoce  v Chile a na Galapágských ostrovech.

Trvalo několik desetiletí od prvního křížení, než byla vyšlechtěna kvalitní odrůda využitelná pro zahrádkáře. Vznikla prostřednictvím standardních šlechtitelských postupů, tedy bez použití genetických modifikací.

Anthokyany: Rajče potřebuje slunce

Indigo Rose je tyčkové rajče, které se svými nároky a pěstováním neliší od tradičních rajčat. Plody jsou menší, o hmotnosti 70–80 g, kulovité až ploše kulovité. Anthokyany se nacházejí ve slupce plodu. Ta je u nezralých plodů černá až černofialová.

Plod rajčete Indigo Rose dozrává, červená tam, kde byl zelený; foto Shutterstock

Anthokyany se tvoří pouze pod slunečními paprsky, nejintenzivněji černé jsou proto plně osluněné plody. Na zastíněné straně mívají plody zelené líčko.

• Dužnina nezralých plodů je zelená, v době zrání se vybarvuje dočervena. Stejně se vybarvuje i zastíněná, zelená část plodu.

Až půlnoční svačinka zčervená

Plody odrůdy Indigo Rose nechte dobře vyzrát, sbírejte je až v době, kdy spodní část červená.

Černé rajče na řezu zralé; foto P. Gajdoštin

Při prvním pěstitelském seznámení bývá složitější trefit se do správné zralosti. Ale se zkušenostmi už dobře odhadnete, kdy je plod plně vyzrálý. Zralé plody mají standardní rajčatovou chuť s vyváženým podílem cukrů a kyselin.

Půlnoční svačinka (Midnight Snack), jak se také černá rajčata označují, jistě stojí za pěstitelské vyzkoušení i na zahradě a to jak kvůli barvě, tak pro přínos lidskému zdraví.

Foto Shutterstock a autor

Související články

barvivo betakaroten chlorofyl fotosyntéza lutein lykopen rajčata vitaminy zelené barvivo zelenina

Barviva v zelenině: Proč může být kečup zdravější než rajče

19. 1. 2022

S trochou nadsázky lze říci, že zelenina hraje všemi barvami. V rostlinných pletivech se totiž vyskytují přírodní barviva, která mají různé fyziologické funkce.

číst více

odrůdy rajčat plíseň bramborová na rajčeti rajčata tyčková rajčata vylamování zálistků zkracovací řez výhonů

Protiplísňové odrůdy rajčat: Krátit vrcholový výhon, nebo ne?

30. 12. 2021

Vše se dnes rychle vyvíjí. V tom ohledu se zahrada zdá být místem, kde není co měnit. Tím víc překvapí, když i zde přestává platit zavedené. Třeba u rajčat.

číst více

abionózy abiotické poruchy bakteriózy deformace nekróza pěstování rajčat plísně rajčata svinování listů virózy

Co způsobí vady rajčat? Výživa, sucho, viry, bakterie, houby…

23. 5. 2020

Pěstitelovu radost z úrody rajčat občas kazí nekróza, virózy, bakteriózy a jiné rostlinné poruchy a choroby. Lze vady rajčat omezit?

číst více

květen květináč ledoví muži netkaná textilie poškození chladem výsadba zeleniny

Čas pro vysazování zeleniny: pod mrakem a po otužení

2. 5. 2020

Udělalo se krásné počasí. Přeprchá, sluníčko se mezi mraky objevuje jen sporadicky. Ideální čas pro výsadbu zeleniny.

číst více