Ostružiník: výsadba, řez, péče, sklizeň, tipy na odrůdy

6. 3. 2022

Místo pro ostružiník vybíráme slunečné, aby plody lépe vyzrály a byly kvalitnější. Také ostružinám svědčí půda s organickým obsahem.

Výsadba a pěstování

Jako typické keře mají ostružiníky kořenový systém uložen poměrně mělce pod povrchem půdy. Ne tak mělce jako maliny, přece jen však v sušších obdobích budou vděčné za pravidelnou doplňkovou závlahu. Na mělké kořeny je třeba myslet i při mělkém okopávání, kterým udržujeme půdu pod keři bez plevelů. Bylinný porost pod keři je jinak velkým konkurentem v boji o vodu a živiny.

Ostružiník kvete a plodí

Ostružiníkové květy a zrající plody

Jelikož se keře většinou prodávají v kontejnerech, je jejich výsadba možná prakticky celoročně. Vybíráme pro ně místo, které vyhovuje jejich přirozenému růstu. Většina odrůd vytváří dlouhé poléhavé výhony a i ty vzpřímené či polovzpřímené obvykle v létě klesají pod tíhou úrody. Pěstujeme je proto u opěrných konstrukcí nebo zcela jednoduše u plotu.

Na vybraném místě vyhloubíme před výsadbou nevelkou jámu, do které vysypeme zásobní dávku hnojiva přírodního původu. Následně vybereme rostlinu z kontejneru a vysadíme do jámy o několik centimetrů hlouběji, než rostla v kontejneru. Důkladně zalijeme.

Plodnost a řez

Keře rostou rychle a intenzivně, již v průběhu dvou let si dokážou vytvořit dostatečně silný a hustý keř. Velmi dobře vytvářejí kořenové výmladky, kterými se keř obnovuje. Výhony mají většinou dvouletým cyklus. To znamená, že v prvním roce výhony narostou, v druhém plodí, pak uhynou.

Tomuto způsobu růstu je třeba přizpůsobit řez. V předjaří odstraníme z keře všechny odumřelé výhony. Odstraníme také slabé a poškozené výhony.

Ostružiny krásné plody

Jedinečné plody ostružiníku; foto Shutterstock

Pokud stále zůstává keř přehuštěný, ponecháme na něm 6–8 nejkrásnějších výhonů, jejichž délku upravíme na maximálních 2,5 metru. Z nich už většinou vyrůstají sekundární výhony, které jsou plodonosné. I ty dokážou již v prvním roce často dorůst do značné délky.

Pokud bychom je ponechali bez řezu, plodily by po celé délce. To by vedlo k tvorbě menších plodů i k rozvoji houbových chorob. Proto sekundární výhony zkrátíme na délku 25–30 cm. Takto upravený keř na závěr vyvážeme k plotu nebo opoře.

Choroby a škůdci

Chorobami a škůdci u nás ostružiníky výrazněji netrpí. Často se objevuje rez ostružinová, hospodářsky významné škody však obvykle nezpůsobuje, a proto se ochrana proti ní nedělá. Také se může, zvláště u citlivých odrůd a ve vlhkých letech, vyskytnout monilinioza plodů. Ochrana proti ní se však neprovádí. Předcházíme jí správným výběrem odrůd a udržováním vzdušných keřů.

Sklizeň

Ostružiny vstupují do plodnosti zpravidla ve druhém roce po výsadbě, následně rodí většinou pravidelně. Plody sklízíme v létě, dozrávají postupně 2–7 týdnů. Plody černé barvy, jsou velmi šťavnaté se sladkokyselou chutí. Konzumují se čerstvé, vyrábí se z nich kompoty, džemy, ovocná vína, likéry, sirupy či pečené čaje. Z ostružiníkového keře se sklízejí i listy, které se vyznačují léčivými účinky.

Tipy na odrůdy ostružin

Asterina

Beztrnná moderní odrůda vznikla křížením Loch Ness x Chester. Keře rostou vzpřímeně, středně intenzivně. Odrůda dozrává středně pozdně, sklizeň začíná od poloviny července a trvá do konce srpna, úroda je pravidelná a vysoká.

Ostružiník odrůdy Asterina

Odrůda ostružiníku Asterina

Plody jsou pevné, velké až velmi velké (7 g), oválné, atraktivní, velmi chutné, mají typické ostružinové aroma. Díky své pevnosti jsou vhodné na kompotování, snesou i delší transport. Odrůda vykazuje střední odolnost vůči mrazu i houbovým chorobám. Není vhodná pro mechanický sběr, doporučuje se zejména pro pěstování v zahradách.

Ostružiník Black Butte

Americká hexaploidní odrůda. Ostružiník roste středně silně, klasickým poléhavým způsobem, typickým pro většinu odrůd ostružiníku. Vyznačuje se vitálním růstem, odolností proti chorobám a vysokou odolnost vůči mrazu, nevýhodou odrůdy jsou trnité výhony.

Ostružiník Black Butte plodí velké ostružiny

Black Butte

Odrůda je spolehlivě samosprašná a velmi brzy dozrává. Sklizeň začíná již koncem června a trvá do konce léta. Rodí bohatě a pravidelně.

Plody jsou pevné, atraktivního vzhledu i velikosti, tvarově vyrovnané, nadprůměrné velikosti o délce 5 cm a šířce 2,5 cm. Plody jsou šťavnaté, velmi sladké chuti.

Black Satin

Americká polovzpřímená odrůda. Vytváří výhony dlouhé 2–3 metry, velmi dobře odnožuje. Ostružiník kvete poměrně časně růžovými samosprašnými květy. Sběr plodů začíná od poloviny července a trvá do konce srpna. Odrůda je velmi úrodná, výnosy se pohybují v průměru od 4 do 6 kg z keře.

Plody jsou středně velké až velké, kulaté, sametově černé a velmi dobré sladko-kyselé. Odrůda je spolehlivá, mrazuodolná a odolává chorobám a škůdcům.

Black Satin

Black Satin; foto Shutterstock

Ostružiník Gazda

Raná polská odrůda vyšlechtěná v roce 1985 ve výzkumném ústavu v Brzezie. Ostružiník Gazda tvoří silné výhony s malým množstvím nevýrazných trnů, zřetelnější trny jsou však na listech a stopkách. Sekundární obrost je poměrně krátký s rovnoměrně rozmístěnými souplodími. Sklizeň začíná začátkem srpna a trvá asi 6 týdnů.

Plody jsou kulaté, malé až střední (2,5 g), černé se silnějším ojíněním. Chuť je velmi dobrá. Výhodou je silná odolnost vůči mrazům, rovnoměrné zrání a snadná oddělitelnost plodů od stopky. Zahrádkáři ocení snadný způsob rozmnožování kořenovými odkopky.

Foto Shutterstock a autor

Přihlášení k odběru komentářů
Upozornit na
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments

Mějte ze zahrady radost

2v1: tipy na zahradu i do kuchyně

předplatit →darovat předplatné →

Kalendárium

7. 7. 2022

Jahodník po sklizni potřebuje letní péči: čištění, pletí, výživu

Po sklizni pečujeme o jahodník podle stáří porostu. Buď odstraňujeme šlahouny, okopáváme a plejeme, nebo záhon rušíme, případně plánujeme výsadbu.

zobrazit další rady a tipy
0
Oceníme váš názor či připomínku. Komentujte.x
()
x