Známe je jako plevele, ale mohou dobře posloužit buď jako koření v pokrmu, nebo jako léčivka ve formě čaje či obkladu.
Jde o brukvovité rostliny, které jsou celkem nenápadné, dokud nevykvetou. Jakmile se začnou tvořit plody ve formě šešulek, jsou nezaměnitelné. Díky nim se říká lidově kokošce také babí kapsa, kapsička, lopata, mošna, matčino srdce či žebrácká kabela.
Kokošku pastuší tobolku lze použít na léčivý čaj nebo výluh
Kokoška pastuší tobolka (Capsella bursa pastoris), je charakteristická nepravidelně vroubkovanými listy, které tvoří listovou růžici. A právě tyto růžice dokáží utlačovat klíčící rostlinky na záhoně. Za dobrých podmínek vytvoří stonky až čtyřicet centimetrů dlouhé. Drobné bílé květy se čtyřmi korunními plátky jsou uspořádané do dlouhého hroznu. Šešulky jsou nezaměnitelné, trojúhelníkovitého až srdcovitého tvaru. Semen se tvoří velké množství.
Jako léčivka:
Obsahuje tyramin, histamin, dusík, betain, cholin saponiny, sirné látky, třísloviny a větší množství minerálních látek.
Kokoška pastuší tobolka (Capsella bursa pastoris)
V kuchyni s ní obezřetně:
Taktéž je velmi chutná a dá se jíst syrová i po převaření. Semena této rostliny lze použít místo tymiánu či hořčice a lístky kokošky, pro jejich palčivou chuť, lze přidávat do jarních salátů.
U kokošky ale platí, všeho s mírou, protože je mírně toxická. Při nadměrné konzumaci může dojít k otravě. Současně konzumujeme tobolky ve střídmém množství. Jinak hrozí tvorba krevních sraženin.
Penízek rolní (Thlaspi arvense), bylina s lidovým názvem: holubí vole, Jidášovy penízky, štěničník a jiné, je taktéž považována za velmi častý plevel.
Začíná růst brzy na jaře a dokáže kvést celé jaro a léto. Semen na jedné rostlině dokáže dozrát až několik tisíc. Listy rovněž tvoří růžici, květy jsou bílé, opět tvoří dlouhé hrozny. Plodem jsou šešulky, které jsou ploché, kulaté a typické pro tuto rostlinu.
Penízek se pro svou zajímavou chuť hodí do zeleninových salátů
Semena patří na talíř:
Slupka semen má nahořklou chuť, pokud je semeno slupky zbaveno, svou hořkou chuť ztrácí. Semena můžeme použít do zeleninových salátů.
Mladé listy sbíráme před rozkvětem, nebo začátkem květu, dokud je rostlina ještě krásně jasně zelená. Můžeme je použít jako součást jarních salátů, nebo na špenát. Pozor si dáme u dětí a těhotných žen, které by penízek neměli vůbec jíst.
A jako léčivku použijeme penízek při žaludečních potížích a střevních katarech ve formě čaje.
U penízku jsme opatrní, protože by mohl být zdrojem chorob a škůdců brukvovitých rostlin.
Foto Shutterstock
Jsou plevele, na které stačí malá motyčka a je vypleto. Na některé však nestačí skoro nic. Mezi takovéto vytrvalce patří pýr plazivý.
Jarní období je jako stvořené pro milovníky nových chutí. První bylinky právě volají po sesbírání a ochutnání. Které si tedy zajít natrhat?
Mnohé plevele nám na zahradě přidělávají práci. Najdou se však mezi nimi i chutné a léčivé plevele, které můžeme využít pro své zdraví.
Jistě namítnete, že ne každý plevel je jedlý. Přesto zbyde škála rostlin, na kterých si pochutnat můžeme. A ještě prospějeme svému zdraví.
V máji jsme našli zalíbení především díky přírodě, která je najednou pestrá a plná květů. Také listy mají mnoho příjemných odstínů.
