Hlávkový salát s lichořeřišnicí má jemně pikantní chuť

2. 6. 2019

Lichořeřišnici pěstujeme na zahrádkách a balkonech hlavně pro její krásné a výrazné květy. Hodí se však i do listového salátu.

Lichořeřišnice je nenáročná rostlina. Na záhonech, kde jsme ji již jednou pěstovali, se objevuje i v následujících letech. Semena v půdě přezimují.

Dříve se používal odvar z listů proti padání vlasů a tvorbě lupů. I dnes jsou výtažky lichořeřišnice součástí některých šampónů.

Květy lichořeřišnice jsou nejen pěkné, ale i léčivé díky antibakteriálním látkám. Používají se při zánětech močových cest, ledvin a zánětech dýchacích cest. Rozdrcené čerstvé listy přikládáme na odřeniny a drobná poranění. Listy rány dezinfikují, ničí bakterie a mikroorganismy.

Lichořeřišnice salát ozdobí a dá mu pikantní přichuť

Hlávkový salát s květy lichořeřišnice

Květy i listy mají jemně pikantní, trochu štiplavou chuť, do salátů a pomazánek můžeme použít celou rostlinu.

Na 4 porce salátu

  • 1 větší hlávkový salát
  • 150 ml bílého jogurtu
  • 1 lžíce citronu
  • 1 lžíce medu
  • špetka drceného pepře
  • sůl
  • čerstvé květy lichořeřišnice

Oprané a osušené listy salátu natrháme na kousky a dáme do misky.

V bílém jogurtu rozmícháme med, citronovou šťávu, sůl a čerstvě nadrcený pepř. Nalijeme na salátové listy a na vrch položíme květy řeřichy.

Foto autorka

Zdroj Zahrádkář 6/2014

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Aby vám nic neuteklo...

2v1: tipy na zahradu i do kuchyně

Zahrádkář 8/2019 předplatit si časopis darovat předplatné

Kalendárium

24. 8. 2019

I pavouci, roztoči, střevlíci nebo škvoři pomáhají zahradě

Pavouci v zahradě se živí převážně tzv. škůdci: mouchami, komáry a mšicemi. Obavy z jejich přemnožení nejsou na místě, protože sami jsou potravou ptáků. Příbuznými pavouků jsou roztoči – živí se sviluškami, které jsou v zahradě pravým utrpením.

zobrazit další rady a tipy