Ještě v půli srpna lze sít fenykl pro sklizeň dužniny do salátu
15. 8. 2021Nepravá dužnatá cibule s nasládlou lékořicovou příchutí, to je fenykl, pozoruhodná zelenina, kterou můžete pěstovat na zahradě až do podzimu.
Také v srpnu sledujeme, jak se daří zelenině na záhoně. Vedle mrkve můžeme sklízet petrželku včetně natě, řapíkatý celer, později i bulvový.
Zálivka je potřebná zejména v horkých a suchých srpnových dnech. V srpnu a září narůstají kořeny nejvíce a bez dostatku vláhy nevypěstujeme kvalitní bulvy. Rušíme také půdní škraloup a pravidelnou okopávkou udržujeme porost celeru v bezplevelném stavu.
Celer je plodinou náročnou na dusík, zvláště v tomto období. Počátkem srpna je dobré přihnojení dusíkem, nejlépe ledkem v dávce 4–6 g/m2 a s desetidenním odstupem pak přihnojení zopakujeme.
Řapíkatý celer se pěstuje pro tlusté řapíky listů. V minulosti se musel nahrnovat nebo obalovat, aby došlo k vybělení řapíků. Moderní odrůdy mají nižší obsah chlorofylu, jsou žlutozelené a jejich řapíky jsou nažloutlé až téměř bílé.
Z dietetického hlediska je řapíkatý celer hodnotnější než bulvový, obsahuje vitaminy skupiny B, vitamin C, PP a kyselinu listovou. Má vysoký obsah vápníku, železa a hlavně draslíku.
Pokud se rozhodneme několik rostlin řapíkatého celeru obalit, nejlépe vlnitou lepenkou, je polovina srpna optimální dobou. Dosáhneme tím velmi jemných, lahůdkových řapíků.
Kořenovou zeleninu udržujeme v bezplevelné půdě okopáváním a plečkováním. Za sucha ji zavlažujeme. Rovnoměrné zásobení vláhou během vegetace je důležité pro vývoj mrkve; nerovnoměrnost způsobí, že kořeny popraskají. Také u petržele a pastináku je závlaha důležitá zejména v tomto období.
V srpnu již sklízíme kořeny raných mrkví, také petržel již můžeme sklízet protrháváním jako mladé svazečkové petrželky, ze kterých využijeme i mladé listy.
Foto autor
Po zimě má půda ideální drobtovitou strukturu a postupně během vegetace dochází ke slehávání vlivem gravitace. Zejména kořenové zelenině svědčí výsev do hlouběji prokypřené půdy. Také vývoji a plodnosti rostlin prospívá kypření a okopávka.