Podle způsobu, hloubky a období řezu je možné strom zmladit, prosvětlit, zahustit, tvarovat, oddálit nebo přiblížit dobu jeho plodnosti.
Pěstitel, který si zákonitosti řezu dobře osvojí, může řezem dosáhnout jasně stanovené záměry. Tak například platí, že:
Co nejpozději musíme prořezávat především mladé stromky a přísně tvarované ovocné stěny.
Zdroj: Zahrádka od jara do zimy
U popínavých rostlin občas kontrolujeme jejich správný růst, případně vyvázáním pomůžeme stonkům udržet v růstu žádaný směr. Nápadité je využití popínavých rostlin v jejich kombinacích.