Je to půda s dobrou strukturou a vysokým obsahem živin, které jsou základními předpoklady dobré sklizně. Úrodnost půdy – schopnost půdy poskytovat rostlinám dostatek vody a živin během vegetace.
Poslední měsíc roku, necelých 50 hodin průměrného slunečního svitu čili asi 2 % celoročního úhrnu, teplota půdy směřuje pod nulu. Ale také slunovrat, Vánoce, někdy i na sněhu.