Název pro pomologickou skupinu odrůd jabloní s plody v horní, kališní polovině žebernatými. Mají jemnou kořenitou dužninu. Ze starých odrůd jsou nejznámějšími ´Kalvil bílý zimní´ a ´Kalvil červený podzimní, z dosud pěstovaných odrůd sem patří ´Red Delicious´ a jeho mutace.
Poslední měsíc roku, necelých 50 hodin průměrného slunečního svitu čili asi 2 % celoročního úhrnu, teplota půdy směřuje pod nulu. Ale také slunovrat, Vánoce, někdy i na sněhu.