Posouzení celkového stavu zeleniny – vzhled, chuť, obsah biologicky vhodných a nevhodných látek apod.
Poslední měsíc roku, necelých 50 hodin průměrného slunečního svitu čili asi 2 % celoročního úhrnu, teplota půdy směřuje pod nulu. Ale také slunovrat, Vánoce, někdy i na sněhu.