Zelenina a ovoce, které plodí v hlavní sezoně a po delší časové období, než je tomu u raných nebo pozdních odrůd téhož druhu.
Poslední měsíc roku, necelých 50 hodin průměrného slunečního svitu čili asi 2 % celoročního úhrnu, teplota půdy směřuje pod nulu. Ale také slunovrat, Vánoce, někdy i na sněhu.