Výživné a zásobní pletivo v semeni. Rozděluje se na vnitřní (endosperm) a vnější (perisperm). Má zpravidla bílou barvu, tuhou konzistenci a jsou v něm nashromážděny živiny (zpravidla glycidy nebo tuky) důležité pro budoucí vývin mladé rostlinky z embrya. Semena bezbílečná najdeme např. u bobovitých, kde jsou živiny uloženy ve ztlustlých dělohách. U rostlin je nejčastěji vyvinut endosperm, perisperm má např. semeno pepře. Rostlinný b. je podstatou hospodářské hodnoty obilovin, luskovin, kokosových ořechů aj.
Poslední měsíc roku, necelých 50 hodin průměrného slunečního svitu čili asi 2 % celoročního úhrnu, teplota půdy směřuje pod nulu. Ale také slunovrat, Vánoce, někdy i na sněhu.