Mykologické okénko: Pozor na hořkou třepenitku

Do redakce časopisu Zahrádkář často přicházejí dotazy čtenářů na houby, které jim vyrostly přímo na záhonu nebo u paty stromů. Jedním z nejčastějších návštěvníků je třepenitka svazčitá (Obr. 1 a 2). Přestože vypadá lákavě, v kuchyni vám radost neudělá. Přečtěte si odpověď mykologa, která vám pomůže se v těchto „zahradních“ houbách zorientovat.

Na snímku od našeho čtenáře je zachycen mírně jedovatý druh dřevokazné houby – třepenitka svazčitá (Hypholoma fasciculare). V našich podmínkách jde o velmi hojný druh, který roste „plevelně“ v parcích, zahradách i lesích.

Jak poznat třepenitku svazčitou?

Tato houba se nejčastěji objevuje na trouchnivé dřevní hmotě, která může být i hluboce ponořená v půdě, takže se zdá, že houba roste přímo ze země. Plodnice nacházíme od druhé poloviny května prakticky až do prvních mrazů.

Pozor na záměnu s jedlou třepenitkou makovou

Méně zkušení houbaři mohou tuto houbu zaměnit za jedlou a chutnou třepenitku makovou (Hypholoma capnoides) (Obr. 3). Rozlišení je však při bližším pohledu snadné:

Co se stane po požití?

Hořkost třepenitky svazčité je tak intenzivní, že se neztrácí ani tepelnou úpravou. Většinou tak celý pokrm skončí v koši (nebo v záchodové míse) po prvním soustu. Pokud má však strávník méně citlivé smysly a houbu pozře, dostavuje se do dvou hodin nevolnost a zvracení. U dětí otrava prakticky nehrozí, protože jsou na hořkou chuť extrémně citlivé a jídlo odmítnou. Teoretické riziko vzniká pouze tehdy, pokud by rodiče, kteří hořkost necítí, své potomky k jídlu nutili.

Ohrožuje houba domácí mazlíčky?

Majitelé psů a koček mohou být také v klidu. Domácí zvířata syrové houby běžně nekonzumují. Výjimkou jsou pouze podzemní houby, které psy lákají svým aroma. I v takovém případě však pes plodnici obvykle jen požvýká a následně zklamaně vyplivne.

Tip: Pokud si nejste jisti identifikací houby na své zahradě, raději ji nekonzumujte a zašlete nám fotografii k posouzení.