mykotoxiny
číst více
Mikroorganismy: Nebezpečná tajemství plesnivých potravin
4. 1. 2023Houbové mikroorganismy a člověk, dvě součásti genetické pestrosti na zeměkouli, které se ovlivňují v kladném i záporném slova smyslu.
Recept pro zeleninu ze zahrádky: smažený celer plněný nivou
V zimě přijdou vhod vitaminy, minerální látky a antioxidanty celeru. Nejzdravější je čerstvý v salátech a pomazánkách.
Celer obsahuje také éterické oleje, které působí antibakteriálně a antimykoticky. Dezinfikují zažívací trakt, ledviny a močové cesty.
Celer plněný nivou
Smažený celer s nivou ve sváteční kombinaci se salátem
Pro 4 osoby
- 2 středně velké celery
- 250 g nivy
- 2 vejce
- sůl
- hladká mouka
- strouhanka na obalení
- olej na smažení
Oloupaný celer nakrájíme na necelý centimetr široké plátky. Vložíme je do vroucí vody a povaříme do poloměkka. Slijeme vodu a celer necháme vychladnout.
Nivu nakrájíme na plátky a vkládáme mezi dva kousky celeru. Dlaní přitiskneme vrstvy k sobě, aby se jednotlivé plátky slepily. Osolíme jen malinko, protože niva uvnitř je slaná dost.
V misce rozšleháme vajíčka a celerové řízečky obalíme v hladké mouce, vajíčkách a strouhance – klasickým trojobalem. Smažíme v horkém oleji z obou stran dozlatova.
Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem. Nebo jen s naloženými brusinkami a salátem.
Foto autorka
Zdroj Zahrádkář 2/2014
Přihlášení k odběru komentářů
Login
0 Komentáře
Nejstarší
Související články
cizrna
cizrnové placky
luštěniny
římský hrách
číst více
Z cizrny připravíme zdravá jídla jako z hrachu, také dobré placky
27. 10. 2021Cizrna beraní neboli římský hrách pochází patrně z oblasti jihovýchodního Turecka. Nejvíce se pěstuje v Indii. Vedle hrachu a fazolu je nejrozšířenější luštěninou.
červená čočka
čočka
kroupy
luštěniny
staročeské jídlo
toustový chléb
číst více
Čočka s kroupami neboli kočičí tanec a červená čočka s tousty
25. 11. 2018Přestože byla čočka ve střední Evropě známá od pravěku, nezdomácněla tady tak rychle jako hrách. Hrachu se na rozdíl od čočky dařilo i v severněji položených oblastech Evropy.
česnek
jarní bylinky
jarní cibule
kuřecí
listový špenát
vajíčka
číst více
Kuřecí prsa s jarní bylinkovou náplní a špenátem
28. 4. 2018S jarem se naše chutě mění, podvědomě dáváme přednost lehčím pokrmům. Čerstvé bylinky a vajíčka, svěží barevnost i dobrá nálada je na talíři znát.
Kalendárium
0908
Meruňky a broskvoně zmlazujeme řezem po sklizni
Na letní řez meruněk a broskvoní si najdeme čas od června do srpna. Pozdější termín řezu může snížit odolnost ovocného stromu vůči mrazu. Účelem letního řezu je odstranit příliš hustý obrost hlavních větví, nevhodně rostoucí výhony, větve poškozené mechanicky, chorobami či škůdci.