Vyhledávání článků podle tagu kyselina eruková

luštěniny
aminokyseliny kyselina eruková lektiny luštěniny pesticid rizikové látky toxické látky

Lektiny, kyselina eruková či inhibitory proteáz: přírodní rizikové látky v zelenině

11. 10. 2023 Martin Koudela

Některé rizikové látky jsou běžně okolo nás. Přirozeně je vytvářejí některé rostliny, mikroorganismy či živočichové. Které to jsou?

číst více