V článku se dozvíte, jak se vyvíjel sortiment odrůd ořešáku vlašského, nejvhodnější odrůdy pro české podmínky a jak o stromy správně pečovat.
Pěstování ořešáků vlašských nabízí řadu možností – různé doby sklizně, velikosti plodů a jádra, odolnost i chuťové vlastnosti.
Tip: Při pěstování ořešáků je dobré znát výkonnost odrůd v konkrétních podmínkách, tedy půdu, klima a možnost poškození mrazem. Vybrat správnou odrůdu znamená zajistit si kvalitní sklizeň a minimalizovat problémy během sezóny.
Ořešák vlašský (Juglans regia), známý také jako královský ořech, se na našem území pěstuje již po staletí. Po poslední době ledové se na naše území vrátil jako druh introdukovaný z oblastí Pyrenejského poloostrova, Itálie a Vlašska. Předkové pěstovali semenáče, často různě kvalitní, a snažili se je křížit, aby získali lepší plody. Statisticky byla šance, že nové potomstvo bude stejně kvalitní jako rodič, jen 1:50 až 1:2000. Vegetativnímu množení (roubování, očkování) se začalo výrazně dařit až v minulém století. V Československu byly postupně vybírány kvalitní semenáče a z nich odebírány rouby, což umožnilo pěstování homogenních odrůd. První známou odrůdou s doloženou matkou je Sychrov, která měla červenou slupku jádra. Další významné odrůdy z 70. a 80. let zahrnují Apollo, Buchlov, Jupiter, Magdon, Saturn, Mars a později Seifersdorferský z Německa.
Odrůdy ořešáků dělíme podle typu skořápky a kvality plodu:
Polopapírky dnes převládají, protože kombinují dobrou chuť jádra s jednoduchým loupáním. Novější odrůdy jsou většinou výsledkem selekce semenáčů s výbornými vlastnostmi.
Více o jednotlivých odrůdách si můžete přečíst v jiném našem příspěvku.
Foto autor
Říká se, že sedm jader vlašských ořechů denně je to pravé ořechové pro zdraví. Velikost jader však vychází z odrůdy ořešáku a aktuální úrody.
Vlašské ořechy patří k nejzdravějším potravinám. Obsahují cenné tuky, vitaminy a jiné látky. Ale je třeba je bránit před chorobami a škůdci.
Plnou zralost ořechů prozrazuje fakt, že zelená slupka začíná praskat. Během září a října ořechy padají na zem. Můžeme je opatrně setřásat tyčí s hákem.
Ještě před nákupem semínek zelenin a květin, prohlédneme osiva z minulých let, která máme doma. Pro přehlednost je nejsnazší označit sáčky s osivy již při jejich nákupu rokem pořízení. U starších si zkouškou klíčivosti stanovíme jejich kvalitu.
