Děj, při kterém se za přítomnosti kyslíku rozkládají organické látky. Je takto uvolňována energie a oxid uhličitý. Její součástí je dýchání.
V ovocných školkách, zahradnických centrech nebo z jiných zdrojů nakupujeme pouze zdravý, kvalitní a dobře narostlý sadbový materiál, prostý virů a se zárukou pravosti odrůdy.