Domů » Zahrada » Zelenina a byliny » Plodová » Špagetová tykev: pěstování, sklizeň a skladování

Špagetová tykev: pěstování, sklizeň a skladování

Špagetová tykev zaujme nejen svým vzhledem, ale především dužninou, která se po tepelné úpravě rozpadá na jemná vlákna podobná špagetám. V kuchyni tak nabízí zajímavou alternativu k těstovinám. Jak ji vypěstovat na vlastní zahradě a uchovat plody co nejdéle?

Špagetová tykev má v kuchyni své místo

Špagetová tykev patří mezi zajímavé druhy tykví, jejichž dužnina se po uvaření nebo upečení odděluje na dlouhá vlákna. Ta připomínají špagety a dají se podávat s nejrůznějšími omáčkami, zeleninou, houbami nebo masem. Rostliny mají plazivý růst, proto potřebují dostatek prostoru. Při plánování výsadby s tím počítejme stejně jako u ostatních bujněji rostoucích tykví.

První špagetový typ tykve byl vyšlechtěn před sedmdesáti lety v Japonsku a nyní existuje celá řada odrůd

Kdy a jak špagetovou tykev vysévat

Špagetovou tykev můžeme v květnu vysévat přímo na záhon. Semena ukládáme do hloubky přibližně 3–5 cm. Mezi řádky ponecháváme vzdálenost asi 1,2–2 m a jednotlivé rostliny v řádku vysazujeme přibližně 0,5–1 m od sebe. Sklizeň si můžeme urychlit předpěstováním sazenic. Semena vyséváme začátkem dubna a rostliny vysazujeme na záhon až po odeznění nebezpečí pozdních jarních mrazíků, zpravidla po polovině května. Pro úspěšné pěstování vybíráme slunné, teplé a před větrem chráněné stanoviště. Vhodná je humózní, dostatečně propustná půda bohatá na živiny. Rostlinám dopřejeme dostatek prostoru, aby se mohly rozrůstat.

Klasickou odrůdou tohoto typu tykví je odrůda s jednoznačným názvem, VEGETABLE SPAGHETTI

Kdy sklízet špagetové tykve?

Plody sklízíme co nejpozději, ale vždy před příchodem prvních mrazů. Důležité je nechat je na rostlině dostatečně vyzrát. Zralou tykev poznáme podle tvrdé slupky a suché, dřevnatějící stopky. Při sklizni zacházíme s plody opatrně, abychom nepoškodili jejich slupku. Poškozené kusy se pro dlouhodobé skladování nehodí.

Další odrůdou je BABY SPAGHETTI F1 – raná, středně vzrůstná špagetová tykev s malými „baby“ plody

Jak špagetovou tykev skladovat

Plně vyzrálé a nepoškozené plody můžeme uchovávat i několik měsíců. Potřebují především suché prostředí a přiměřeně teplé místo. Vhodná je teplota přibližně 15–22 °C. Chladný a vlhký sklep proto není ideálním místem pro skladování špagetových tykví. Plody pravidelně kontrolujeme a případné poškozené kusy oddělíme od ostatních.

Dužnina se po uvaření tykve rozpadne na výborné nefalšované zeleninové špagety a má i podobné využití

Jak špagetovou tykev využít v kuchyni

Největší předností špagetové tykve je její vláknitá dužnina, která po tepelné úpravě připomíná těstoviny. Můžeme ji podávat s rajčatovou omáčkou, masovými kuličkami nebo houbovou směsí. Výborně se hodí také k zapékání, kdy poslouží jako základ pro masovou či zeleninovou náplň.

Jak špagetovou tykev správně připravit a vyzkoušet tři recepty na její využití, se dozvíte v navazujícím článku.

Redakčně upraveno a aktualizováno podle původního článku Jana Prášila z roku 2021.

Foto archiv SEMO a.s.

Související články

Hokkaido sazenice tykev

Modré, zelené, mini. Tak trochu jiné hokkaido.

20. 5. 2024

Oranžové odrůdy stále populárnější tykve hokkaido, zná už asi každý. Ale co ty modré, zelené nebo mini odrůdy. Už jste je vyzkoušeli?

číst více

cukety dýně odrůdy patisony tykev tykev muškátová

Rozmanité tykve: Druhy a odrůdy, které možná sklízíte i vy

30. 9. 2022

Rozmanité tykve patří ke starým kulturním plodinám. V teplých oblastech Ameriky je pěstovali indiáni ještě před naším letopočtem.

číst více

indická okurka kalabasa lagenárie

Kalabasa, indická okurka, se jí jako tykev, poslouží i jako šálek

31. 3. 2020

Svou zahradu a jídelníček můžeme obohatit i méně obvyklou zeleninou. Indická okurka, lagenárie, kalabasa je vděčná, bujně rostoucí popínavá tykvovitá rostlina.

číst více

betakaroten butternut dýně oranžová dužnina Phoenix sweet berry tykev muškátová tykve

Které tykve muškátové pěstovat, aby dozrály do máslové chuti

29. 3. 2020

Tykve muškátové milují teplo a vlhko. Některé odrůdy byly vyšlechtěny do tropů a subtropů, jiné dozrají i pod českým nebem. Zaujmou barvou, tvarem i využitím.

číst více