Ústrojné látky nezbytné pro některé děje při výměně látek a energií v organismu. Pro správnou funkci jsou nezbytné, ale organismus si je sám nedokáže syntetizovat. Při jejich nedostatku vzniká avitaminóza – viz. pelagra.
V obdobích největších letních veder patří kypření půdy k nejdůležitějším zahradním činnostem. Po každém větším dešti nebo zálivce je nutné kypřením přerušit kapilaritu půdy. Okopávku můžeme nahradit mulčováním půdy.