Umělý tvar pěstované dřeviny – většinou ovocné, který je pěstovaný s jedním svislým centrálním kmenem a dvěma řadami větví po každé straně. Je využívaný nejčastěji při pěstování dřevin v méně vhodných klimatických podmínkách při zdi, dále jako okrasné vstupní oblouky k překlenutí cest apod.
Připomeňme si nejdůležitější zásady pro řez ořešáku. Výchovný – tvarovací řez korunky stromku děláme jen pokud je nutný v období prvních pěti let po výsadbě. Řez prosvětlovací – průklest, je možný v plodném věku stromu a to vždy v několikaletém odstupu.