Tekutina obsažená v rostlinných mléčnicích; obsahuje kaučuk, alkaloidy, cukr, škrob a bílkoviny.
V říjnu vysazujeme ozimý salát vysetý v září. Zářijové výsevy špenátu a kozlíčku polníčku přikryjeme chvojím, abychom předešli jejich vymrzání v holomrazech.