Cynara cardunculus – mohutná teplomilná rostlina s výškou do 2 m, výrazně okrasného charakteru, patřící do čeledi hvězdnicovitých. Je využívána jako zelenina – konzumní částí jsou vybělené, široké a dužnaté řapíky listů, které se kuchyňsky upravují jako chřest.
Věnujeme pozornost doplňujícímu řezu keřů – odstraňujeme plané výhony (vlky) z podnože. Rozeznáme je podle jiné barvy a tvaru listů, a ostnů. Pokud ušlechtilý výhon končí listem bez očka a na jeho vrcholu se netvoří květ, zastřihneme ho.