Dobře připravené šípkové víno patří k nejoblíbenějším. Použité šípky musí být zralé, ale ne měkké a nahnilé. K ochutnávání bude víno vyškolené za více než šest měsíců.
Odstraníme nevhodné plody a šípky opereme. Podrtíme je nebo pokrájíme. (Mixér nepoužíváme!). Poté je vložíme do uzavíratelné nádoby s kvasnou zátkou.
Na šípky nalijeme 3 l vroucí vody s cukrem a necháme vychladnout. Přidáme zákvas s živinami, směs necháme kvasit za občasného promíchávání 8 dní.
Víno stočíme, na šípky nalijeme 2,7 l vody a necháme 12 hodin vyluhovat. Pak je vymačkáme, oba podíly výluhů scelíme, doplníme vodou do 10 l a necháme dokvasit v nádobě s kvasnou zátkou.
Po úplném vykvašení víno opět stočíme a ponecháme v plné nádobě 6 měsíců. Bude-li po této dobû víno čiré, bez známek sedimentace nečistot, můžeme jej přicukřit dávkou 0,5– 1 kg/10 l.
K lahvování můžeme použít i PET obaly od čisté vody. Lahve mohou být uloženy v teplejším prostředí.
Na výrobu dezertního šípkového vína lze použít i plody růže svraskalé
Foto autor
Sluníčko, deštná bylina, nechtík, nepravý šafrán, krušinek, pazourek, měsíček, tak lidé říkají nenáročná letničce, která roste téměř všude, kam ji na jaře nasejeme.
Množství surovin záleží na tom, jak velký dortík chceme vytvořit. Podle toho zvolíme i velikost misky či mísy.
Dobroslav Drobník ze Svojetic se podělil se čtenáři časopisu Zahrádkář o své zkušenosti s výsadbou, průřezem, sklizní a se zpracováním úrody. Šťávu konzervuje, zužitkuje i výlisky.
Hrušky můžeme použít také do slaného koláče z křehkého těsta. Sladké ovoce vynikne v kombinaci s nivou.
Působí-li škvor viditelné škody na květech či ovoci, je možné tohoto nočního a vlhkomilného tvora chytat do pastí – do zavěšených hliněných květináčků, vyplněných senem nebo dřevitou vlnou. Pasti se škvory pak přemístíme k okrasným rostlinám, na kterých se vyskytují mšice.
