Domů » Zahrada » Zelenina a byliny » Lusková » Fazol měsíční obohatí zahradu i jídelníček

Fazol měsíční obohatí zahradu i jídelníček

Některé druhy zeleniny přivezené z Ameriky byly pro náš svět velkým obohacením. Některé se staly základem zdravé stravy, například luskoviny, tykvovité, kukuřice nebo některé lilkovité druhy. Jiné nás sice těší svou konzumací různými způsoby, ale postupem času se staly nepopulárními, například tabák nebo koka.

Fazol měsíční získal své jméno od tvaru lusku

Lima fazole a fazol měsíční

V Jižní Americe, ale i jinde ve světě, se můžeme setkat s konzervami obsahujícími plochá semena připomínající fazole. Lima boby či Lima fazole lze při troše štěstí koupit i jako suchou luštěninu. Fazol měsíční (Phaseolus lunatus) získal své jméno podle tvaru lusku. Pokud si vedle sebe postavíme více druhů rodu Phaseolus, právě fazol měsíční patří k nejteplomilnějším druhům. Potřebuje místo, kde bude mít dostatek tepla i na konci vegetace a kde budou rostliny dobře osychat, aby lusky mohly dozrát.

Jak pěstovat fazol měsíční

Fazol měsíční vyséváme až po ledových mužích do dobře vyhřáté půdy, která drží vláhu. Nejlépe se mu daří ve druhé trati na slunném a teplém místě. Semena vyséváme do hnízd přibližně po třech kusech. Vyplatí se vybrat stanoviště chráněné před prvními podzimními mrazíky, aby rostlina vydržela co nejdéle ve vegetaci. Fazol potřebuje pevnou oporu a bez problémů vyšplhá do výšky čtyř až pěti metrů. Stejně jako jiné druhy fazolí ho často napadají slimáci.

Poměrně chudá květenství fazolu měsíčního

Rostlina nasazuje lusky po dvou až třech kusech a v každém lusku bývají obvykle jen dvě až tři semena. Během vegetace dozrají hlavně lusky, které se vytvořily jako první.

Sklizeň a dosoušení lusků

Před prvními mrazíky sklízíme celou rostlinu. Nejlépe je položit ji na rošt nebo síť na teplé a stinné místo, aby při dosychání nezplesnivěla. Díky tomu může dozrát ještě více lusků. Nejspíše nikdy nezískáme ze dvou nebo tří hnízd takovou úrodu, aby vystačila na jídlo pro celou rodinu. Jako zpestření jídelníčku je ale fazol měsíční více než dostačující.

Lusky fazolu měsíčního koncem července

Jak chutná fazol měsíční

Každý druh luskovin i každá odrůda chutná jinak a vnímaví pěstitelé tyto rozdíly rádi objevují. Kdo nerozlišuje chuť jednotlivých odrůd jablek, pravděpodobně nerozezná ani rozdíly mezi jednotlivými druhy fazolí. Fazol měsíční zpracováváme podobně jako jiné druhy fazolí. Pro přípravu jídel platí jednoduchý postup: semena namočíme, vodu slijeme, přivedeme k varu, znovu vyměníme vodu a pokračujeme v běžné přípravě.

Také mladé lusky je lepší nejprve spařit horkou vodou a teprve potom je přidat do pokrmů určených k další tepelné úpravě.

Foto autor a Shutterstock

Související články

Evropa fazol luskoviny luštěniny odrůdy semena

Fazol: Exotická luštěnina, která v Evropě zdomácněla

12. 10. 2022

Fazol má v kuchyni rozmanité využití, ať už ho dáváme do polévek, hlavních jídel, či jako ingredienci do různých salátů a dalších pokrmů.

číst více

bílkoviny fazol fazole flageolette lusky luštěniny vápník vláknina

Pěstujeme fazoly pro různá menu: zahradní, polní, do salátu

1. 5. 2022

Fazoly se liší barvou i tvarem lusků: Jsou zelené, žluté, fialové, v řezu kulaté, ploché. Rovněž různé barvy zrn zpestřují užití plodiny.

číst více

fazol luskoviny opora výsev

Pěstování fazolu od výběru přes výsev až po přínos pro zdraví

5. 4. 2021

Kdyby nebylo Kolumba, možná bychom neměli fazole. Ale pravděpodobně by se dříve či později našel někdo, kdo by se na tu cestu vydal. A fazole by dovezl. Nebo spíše fazoly.

číst více

fazol fazole luštěniny odrůdy keříčkové odrůdy pnoucí

Některé odrůdy fazolů rostou jako keříčky, jiné jsou pnoucí

22. 5. 2020

Fazoly pěstované v zahradě mohou překvapit rozmanitým využitím v kuchyni, ať už ty čerstvé, konzervované nebo uchované jako suché fazole.

číst více