Články: Kořenová

Kdy sklízet mrkev a jak ji připravit na zimu? Jak s kořeny zacházet, jakou teplotu a vlhkost potřebují a proč je neoklepávat.

Dnes ji bereme jako samozřejmost, ale cesta cukru na naše stoly byla dlouhá. Cukrová řepa změnila evropské cukrovarnictví.

Tuřín a vodnice patří mezi kořenovou zeleninu, kterou lze snadno zaměnit. Často se nesprávně označují v obchodech a zmatek se objevuje i na internetu.

Červená řepa je právem označována za superpotravinu. Ať už ji lisujeme na šťávu, přidáváme do salátů, vždy přinese tělu něco dobrého.

Petržel by neměla chybět na žádné zahrádce. Pěstujeme ji na lehkých propustných půdách a pro kvalitní kořeny ji vyséváme nejlépe na hrůbky.

Hojně ji využíváme pro její chuť, k tomu je petržel bohatá na vitamíny a minerály a ještě z ní zpracováváme jak kořen, tak i nať.

Některá zelenina, např. brokolice, pastinák, pór a další, může být díky své mrazuvzdornosti, ponechána na venkovním stanovišti až do prosince.

Každý pěstitel zoufá, když při sklizni zjistí, že má mrkev a petržel popraskané nebo rozdělené kořeny nebo když se objeví rez. Co změnit?

Chuť ostrá, ale přitom nasládlá. To je křen pěstovaný v Malíně u Kutné Hory, který byl v 19. století vyvážen pod ochrannou známkou do Ameriky.

Na mnohých českých zahrádkách už si ředkev našla své místo. A dokonce má i odrůdy českého původu - Jarola F1 a Japana F1.

Přestože ředkvičky snesou mírný mráz, přikryjeme je po výsevu netkanou textilií. Chráníme je tím také před škůdci a uspíšíme jejich sklizeň.

Již ve starém Egyptě znali celer pro jeho léčebné a afrodiziakální účinky. Dnes je ceněn zejména pro svůj obsah vitaminů a minerálů.