mykotoxiny
číst více
Mikroorganismy: Nebezpečná tajemství plesnivých potravin
4. 1. 2023Houbové mikroorganismy a člověk, dvě součásti genetické pestrosti na zeměkouli, které se ovlivňují v kladném i záporném slova smyslu.
Recept pro zeleninu ze zahrádky: smažený celer plněný nivou
V zimě přijdou vhod vitaminy, minerální látky a antioxidanty celeru. Nejzdravější je čerstvý v salátech a pomazánkách.
Celer obsahuje také éterické oleje, které působí antibakteriálně a antimykoticky. Dezinfikují zažívací trakt, ledviny a močové cesty.
Celer plněný nivou
Smažený celer s nivou ve sváteční kombinaci se salátem
Pro 4 osoby
- 2 středně velké celery
- 250 g nivy
- 2 vejce
- sůl
- hladká mouka
- strouhanka na obalení
- olej na smažení
Oloupaný celer nakrájíme na necelý centimetr široké plátky. Vložíme je do vroucí vody a povaříme do poloměkka. Slijeme vodu a celer necháme vychladnout.
Nivu nakrájíme na plátky a vkládáme mezi dva kousky celeru. Dlaní přitiskneme vrstvy k sobě, aby se jednotlivé plátky slepily. Osolíme jen malinko, protože niva uvnitř je slaná dost.
V misce rozšleháme vajíčka a celerové řízečky obalíme v hladké mouce, vajíčkách a strouhance – klasickým trojobalem. Smažíme v horkém oleji z obou stran dozlatova.
Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem. Nebo jen s naloženými brusinkami a salátem.
Foto autorka
Zdroj Zahrádkář 2/2014
Přihlášení k odběru komentářů
Login
0 Komentáře
Nejstarší
Související články
cizrna
cizrnové placky
luštěniny
římský hrách
číst více
Z cizrny připravíme zdravá jídla jako z hrachu, také dobré placky
27. 10. 2021Cizrna beraní neboli římský hrách pochází patrně z oblasti jihovýchodního Turecka. Nejvíce se pěstuje v Indii. Vedle hrachu a fazolu je nejrozšířenější luštěninou.
červená čočka
čočka
kroupy
luštěniny
staročeské jídlo
toustový chléb
číst více
Čočka s kroupami neboli kočičí tanec a červená čočka s tousty
25. 11. 2018Přestože byla čočka ve střední Evropě známá od pravěku, nezdomácněla tady tak rychle jako hrách. Hrachu se na rozdíl od čočky dařilo i v severněji položených oblastech Evropy.
česnek
jarní bylinky
jarní cibule
kuřecí
listový špenát
vajíčka
číst více
Kuřecí prsa s jarní bylinkovou náplní a špenátem
28. 4. 2018S jarem se naše chutě mění, podvědomě dáváme přednost lehčím pokrmům. Čerstvé bylinky a vajíčka, svěží barevnost i dobrá nálada je na talíři znát.
Kalendárium
1904
Aby jiřinky, mečíky, sasanky a další naplno rozkvetly do krásy
Koncem měsíce vysazujeme v teplejších oblastech a podle vývoje počasí hlíznaté květiny, z nichž zejména jiřinky (Dahlia) krášlí zahradu po celé léto až do prvních podzimních mrazíků. Pokud chceme kvetení jiřin uspíšit, můžeme je přirychlit v teplejších podmínkách v květináčích.