Pěstování cibule kuchyňské od jarních výsevů až po sklizeň. Jaké odrůdy vybrat a jak se bránit plísni cibulové?
Základem české kuchyně je cibule kuchyňská (Allium cepa). Nelze však říct, že existuje jedna „klasická“ cibule. V rámci tohoto druhu pěstujeme nepřeberné množství odrůd s odlišnými vlastnostmi, barvou slupky, suknic i dužniny.
Dávno už také neplatí staré mýty, že barva cibule striktně určuje její trvanlivost či chuť. Tvrzení, že bílá cibule je vždy jemná a málo vydrží, zatímco červená cibule je jen do salátů, v moderním šlechtění pokulhává. Dnešní bílé i červené odrůdy dokážou být příjemně řízné a některé vydrží ve skladu až do příští sklizně.
Červené odrůdy jsou vysoce ceněné z pohledu zdraví – jejich konzumace zlepšuje stav drobných cév a vlásečnic, které činí pružnějšími. Ani klasická cibule se žlutou slupkou není jen na vaření. Existují odrůdy jemné, vhodné do salátů, i ty s vysokým obsahem silic, které jsou ideální na smažení k bramborám, haluškám nebo na poctivou čočku nakyselo. Některé žluté odrůdy (např. obří Kelsae) mohou narůst do hmotnosti přes 1 kg. Jsou sladké, křehké a určené k rychlé spotřebě. Proti nim stojí drobnější, pevné cibule s ostrou chutí (např. Všetana), které v dobré kondici přečkají celou zimu.
Cibule VŠETANA. K dlouhodobému uskladnění je vhodnější cibule z jarních výsevů než ze sazečky
Cibule by měla na pozemek přijít až druhý či třetí rok po hnojení hnojem.
Cibuli můžeme pěstovat jako ozimou i jarní kulturu, ze sazečky i z přímého výsevu. Pro jarní výsevy je klíčová příprava půdy. Dva až tři týdny před setím pozemek pohnojíme minerálními hnojivy (typu Cererit či Yaramila Complex). Pamatujeme, že cibule se nikdy nehnojí přímo hnojem – sejeme ji v tzv. druhé nebo třetí trati.
Osivo cibule kuchyňské
S pozdnějším výsevem se zužuje výběr vhodných odrůd. Abychom nesklízeli až v září, kdy bývá problém s dosoušením a chorobami, volíme při pozdějším setí raději velmi rané odrůdy.
Cibule z přímých výsevů bývá nejkvalitnější pro dlouhodobé uskladnění.
Tzv. nitkovou cibuli předpěstováváme v truhlících ve skleníku či pařeništi. Otuženou sadbu vysazujeme do volné půdy v dubnu či květnu. Výhodou je ranější sklizeň. Sázíme co nejmělčeji – ideální je, když jsou v zemi pouze kořínky a základ cibule zůstává na úrovni povrchu. Takto lze pěstovat odrůdy Všetana, Alice či novější Lilia. Pokud toužíme po obrech o váze 0,75 kg (odrůdy Kelsae, Globo), vysejeme v únoru semena do sadbovačů. Tyto lahůdkové cibule jsou sice obrovské a jemné, ale špatně se skladují a vyžadují opatrnou manipulaci.
U sazečky rozlišujeme drobný „ovísek“ (8–16 mm) vhodný k uskladnění a větší cibulky (nad 2 cm), které jsou ideální jako cibule zelenačka. Větší sazečka má však tendenci vybíhat do květu. Při výsadbě na zahrádkách pozor na kosy! Často cibulky ze země vytahují, proto je nutné porost zpočátku hlídat.
Drobná sazečka vlevo je lepší – dá cibuli na uskladnění
Pozor na sluneční úpal: Červená odrůda Red Light F1 je citlivá na slunce – při sušení na záhonu jí mohou zasychat suknice, což může vést k následné hnilobě.
Rok 2024 ukázal sílu plísně cibulové (Peronospora destructor). Teplé a deštivé počasí zdevastovalo mnohé porosty. Jako mimořádný favorit se ukázala hybridní odrůda Boga F1. Je sice o něco pozdnější než klasika, ale i v silných „plísňových“ letech zůstává zdravá, zatímco jiné odrůdy předčasně ukončují vegetaci.
Z dalších hybridů jsou spolehlivé:
Častým dotazem je trvanlivost. Ozimé odrůdy pěstujeme pro včasnou sklizeň a přímou spotřebu. To, že přečkají zimu na záhonu, neznamená, že jsou trvanlivé ve sklepě. Pro uskladnění až do jara vždy vybíráme odrůdy z jarních výsevů nebo z jarní sazečky.
Chcete poradit s konkrétním výběrem odrůdy pro vaši nadmořskou výšku? Napište nám do komentářů!
Fotoarchiv časopisu Zahrádkář
Kompletní článek najdete v Rukověti zahrádkáře 2026.
Stabilní spotřeba cibule vypovídá o její atraktivitě a nepostradatelnosti v tradiční české kuchyni, ale i v moderních trendech gastronomie.
Vyváženou chuť a vůni dává řadě pokrmů cibule. Pro pěstování na zahradě můžeme odrůdy vybírat i podle toho, jak ji používáme v kuchyni.
Cibuli kuchyňskou můžeme pěstovat nejen ze sazečky, ale také z přímých výsevů. Vyséváme ji buď pro kuchyňské účely, nebo se záměrem použít ji v příští sezoně jako cibule sazečky.
Jaro klepe na dveře a mnozí se stále ještě rozhodují , zda vysadí cibuli ze sazečky, nebo ji vysejí ze semen. Probereme výhody a nevýhody obou způsobů pěstování.
Duben je hlavním obdobím výsadby všech popínavých dřevin, které jsou na trhu k zakoupení s hrnkovým balem. Tyto liány jsou důležitou skupinou rostlin pro výzdobu zahrad – zdí, stěn, loubí, pergol, konstrukcí, plotů, kmenů stromů a dalších míst.
