Období kolem svátku sv. Jana je ideální pro sběr léčivých bylin. Jak využít svatojánské byliny? Vyrobte si Janův olej nebo ořechový likér.
Červen patří mezi nejdůležitější měsíce pro bylináře i zahrádkáře. Většina léčivých rostlin právě kvete a dosahuje vrcholu své síly. Není náhodou, že se sběr bylin tradičně spojuje s obdobím kolem svátku svatého Jana, který připadá na 24. června.
Období mezi 21. a 24. červnem navazuje na letní slunovrat, kdy je den nejdelší a noc nejkratší v roce. Slunce svítí více než 16 hodin a příroda je v plné síle. Právě tehdy lidé od nepaměti sbírali byliny určené k sušení, výrobě tinktur, olejů, kosmetiky i domácích likérů. Pojem svatojánské byliny nemá přesně daný seznam. V každém kraji se mohou lišit podle místních podmínek a druhového složení rostlin. Společným znakem bývá kvetení, výrazná vůně a tradiční využití v lidovém léčitelství.
Brutnák lékařský
Za nejvýznamnější svatojánskou bylinu je považována třezalka tečkovaná. Tato výrazně žlutě kvetoucí rostlina se tradičně používá při nervovém vyčerpání, podporuje trávení a bývá součástí směsí určených pro játra, žlučník i ženské obtíže. Bylináři ji často zařazují do čajů na zklidnění, lepší spánek nebo období menopauzy. Současně podporuje látkovou výměnu a správnou funkci trávicího systému.
Třezalka může zvyšovat citlivost pokožky na sluneční záření. Čaje a bylinné směsi s jejím obsahem je proto vhodné užívat spíše večer nebo během zamračených dnů. Důležité je také vědět, že třezalka může ovlivňovat účinky některých léků, zejména antidepresiv. Při dlouhodobém užívání léků je vhodné poradit se s lékařem nebo zkušeným fytoterapeutem.
Janův olej
Jedním z nejznámějších výrobků z třezalky je Janův olej, nazývaný také svatojánský olej. V domácnostech se využívá při drobných popáleninách, podráždění pokožky, otocích nebo bolestech svalů.
Recept na Janův olej: Do zavařovací sklenice nasypeme květy třezalky tak, aby zaplnily přibližně tři čtvrtiny objemu. Květy lehce stlačíme a zalijeme kvalitním rostlinným olejem až po okraj. Všechny části rostlin musí zůstat ponořené. Sklenici uzavřeme a postavíme na světlé místo. Olej necháme louhovat 4 až 8 týdnů. Poté obsah přecedíme přes plátno do tmavé lahve a skladujeme mimo přímé slunce.
Kromě třezalky můžeme v tomto období sbírat řadu dalších léčivých rostlin. Ve volné přírodě se často setkáme s heřmánkem, mateřídouškou, řebříčkem, dobromyslí, tužebníkem, hluchavkou bílou, sedmikráskou nebo různými druhy máty. Na zahradách bývá čas sklizně například u měsíčku lékařského, šalvěje, levandule, meduňky, yzopu, řepíku nebo brutnáku lékařského.
Postup: Zelené oplodí ořechů opláchneme, osušíme a nakrájíme na kolečka nebo na čtvrtky a vložíme do 5l sklenice. Přidáme koření a alkohol. Uzavřenou sklenici občas promícháme. Po 9 týdnech obsah přecedíme přes plátno a přidáme svařený cukr s vodou. Opět necháme odstát tentokrát
7 týdnů. Můžeme přidat i další koření: 1 badyán, 1 lžíce puškvorce, 3 kolečka zázvoru, 3 kuličky jalovce, pomerančová kůra
K tradičním receptům spojeným se svatojánským obdobím patří také ořechový likér připravovaný z nezralých vlašských ořechů. Podle lidových zkušeností podporuje trávení a v malém množství se podává zejména během zimních měsíců. Základem je 23 nezralých ořechů, litr alkoholu, citronová kůra ze dvou chemicky neošetřených citrónů, 2 kusy celé skořice, 9 hřebíčků a 500 g cukru (doporučuji třtinový) převařit v 0,7 l vody. Směs se nechává několik týdnů macerovat a následně dozrává až do období Vánoc.
Svatojánský ořechový likér
Období kolem svátku svatého Jana nabízí ideální příležitost poznávat léčivé rostliny ve svém okolí. Ať už si připravíme bylinný čaj, Janův olej nebo domácí likér, vždy sbíráme pouze bezpečně určené druhy a vybíráme zdravé rostliny z čistého prostředí. Tak si můžeme naplno užít bohatství, které nám příroda na vrcholu léta nabízí.
Bazalka pravá patří mezi nejoblíbenější bylinky. Poradíme, jak ji pěstovat v květináči i na zahradě, jak ji sklízet a využít v kuchyni.
V únoru předpěstujeme bylinky a léčivky. Dobře předpěstovaná, silná a zdravá sazenice bude základem úspěšného pěstování pro okrasu i zdraví.
Rostlinám bylinkové zahrádky svědčí lehčí půda. Teplomilným druhům také prospěje, když v noci neprochladnou. A které bylinky vybrat?
Vytrvalý jahodník obecný a křovitý ostružiník maliník najdeme na mírně vlhkých půdách v lesích a na lesních pasekách či okrajích porostů.
Listnáče reagují na sucho předčasným opadem listů. V příštím roce se však zpravidla a bez větší újmy znovu zazelenají. V nejteplejším letním období, které je bez srážek, se zejména stálezeleným dřevinám snažíme zajistit dostatek vláhy.
Tento e-časopis je jeden z mála který mě nadchla nedám na něj dopustit. Těším se na každé další vydání. Díky všem , kteří se na něm podílejí.
Vaše pochvala potěší víc než pěkná úroda ze záhonu.
Snažíme se používat rozum, nepřepisovat nesmysly, které šíří výše na internetových stránkách umístěné časopisy s rubrikou zahrada. Bohužel nepoužíváme bombastické tituly typu co byste měli v zahradě udělat, abyste sklízeli obrovská množství čehokoliv. Ať už proto, že to bývají neseriózní informace nebo proto, že máme představu o tom, kolik jaká kultura může urodit. Nebo známe biologické poměry, jakými se řídí například difrenciace květů v rostlinách (když týden před kvetením přidáte cokoliv, nezmění to už násadu květů), účinek sody coby univerzálního hnojiva, obsahem živin v různých zaručených hnojivech (slupky z brambor, čistý škrob, kvasnice, různé další zázraky).
Pokud by se Vám dařilo šířit info o nás i mimo komunitu současných čtenářů a dařilo se Vám, rádi se s Vámi setkáme, třeba za rok v Litoměřicích, kdy bude ČZS slavit 70 let. Rád bych někdy viděl pana SPCH, pana Číhu, Chaose (nejen protože to má v hlavě srovnaný) a další. Oficiální fanklub určitě nemáme, takže nevíme, jak na tom s informovaností mimo stránky jsme.
Jsme rádi i za zpětné vazby pod naše rady, pak jsme si jistější v tom, že nekecáme hlouposti.