Méně známé, nebo jen zapomenuté druhy drobného ovoce, jako je bez černý, muchovník nebo zimolez. Důvody, proč si zaslouží místo na zahradě.
Když se řekne drobné ovoce, většině z nás se vybaví rybíz, angrešt, maliny nebo ostružiny. Jenže svět drobného ovoce je mnohem pestřejší. Existují druhy, které jsou výživově mimořádně cenné, odolné vůči mrazu, nenáročné na pěstování a přitom stále neprávem opomíjené. Bez černý, muchovník nebo zimolez patří mezi rostliny, které mohou zahradu obohatit nejen úrodou, ale i okrasnou hodnotou.
Pod pojmem drobné ovoce si nejčastěji představujeme keře s menšími plody, které se konzumují čerstvé nebo zpracované. Klasikou jsou rybízy, angrešty, maliny a ostružiny. V posledních letech se však do povědomí zahrádkářů stále více dostávají i další druhy, například borůvka chocholičnatá (kanadská), muchovník nebo zimolez. Vedle těchto už poměrně známých plodin existují i druhy, které mají dlouhou tradici v lidovém léčitelství nebo v zahraničním ovocnářství, u nás však zůstávají spíše na okraji zájmu.
Důvodů, proč některé druhy drobného ovoce na zahradách chybí, je hned několik:
Typickým příkladem je bez černý. Přestože má mimořádné léčivé účinky a široké možnosti využití v kuchyni i potravinářství, mnoho lidí jej vnímá spíše jako planě rostoucí keř než jako plnohodnotnou ovocnou dřevinu.
Sambucus – bez černý
Bez černý (Sambucus nigra) patří k rostlinám, které byly v minulosti doslova všelékem. V lidové tradici se říkalo: „Před heřmánkem smekni, před bezem klekni.“ Využívaly se květy, plody, listy i kůra. Dnes se bez černý znovu dostává do popředí zájmu – nejen jako léčivá rostlina, ale také jako ovocná plodina využívaná při výrobě sirupů, šťáv, vín, likérů či přírodních barviv. V některých zemích, například v Rakousku, patří dokonce mezi významné ovocné kultury.
Amelanchier – muchovník v zahradě
Muchovník (Amelanchier) je dalším příkladem méně známého drobného ovoce, které si zaslouží větší pozornost. Tento keř nebo menší strom je ceněný nejen pro své sladké, borůvkám podobné plody, ale také pro okrasnou hodnotu – bohaté jarní kvetení a podzimní vybarvení listů. Muchovník je mimořádně odolný vůči mrazu, snáší i drsnější klimatické podmínky a přitom poskytuje stabilní úrodu. V zahradách může plnit zároveň funkci užitkovou i okrasnou.
Lonicera – zimolez (kamčatská borůvka)
Zimolez (Lonicera), často označovaný jako kamčatská borůvka, patří mezi vůbec nejranější ovocné druhy. Plody dozrávají už v druhé polovině května, kdy ostatní keře teprve kvetou. Díky vysoké mrazuodolnosti květů je zimolez spolehlivou plodinou i v chladnějších oblastech. Plody jsou bohaté na vitaminy, antioxidanty a polyfenoly a dají se konzumovat čerstvé i dále zpracovávat.
Méně známé ovocné druhy nejsou určeny jen pro nadšence a experimentátory. Naopak hodí se do přírodních a venkovských zahrad, ocení je zahrádkáři hledající nenáročné a odolné rostliny, jsou ideální pro ty, kteří chtějí rozšířit sezonu sklizně, přinášejí zdravotní benefity i nové chutě.
V následujících článcích, které připravujeme, se podrobně podíváme na jednotlivé druhy, konkrétně:
Foto Shutterstock
Kdo svého času ochutnal plody zimolezu kamčatského, řekl si možná, že se bez něj dál obejde. Dnes zimolez získává své příznivce díky novým odrůdám.
Vegetační klid dřevin se přehoupl do druhé poloviny. Je čas zmlazovat a prosvětlovat keře, které nekvetou časně zjara. Které řežeme v zimě?
Borůvky v uvozovkách jsou druhy, kterým borůvky sice říkáme, ale s těmi lesními nemají z botanického ani pěstitelského hlediska prakticky nic společného.
Otázka: Soused má těsně u mého plotu černý bez, na kterém je každoročně velké množství mšic. Marně se snažím s ním domluvit, aby mšice hubil.
Ovoce z vlastní zahrady si právem ceníme. Začínáme-li zahrádkařit, věnujme své úsilí osvědčeným druhům. S jak velkou výsadbou a úrodou bychom pak mohli počítat?
Skvělé téma! Teším se na pokračování!