Pěstovat révu na zahradě se záměrem kvasit mošt či hrozny, školit i lahvovat víno, to chce dobře zvolit moštové odrůdy. Třeba se vám budou hodit následující dva tipy.
Mezi hlavní požadavky na odrůdy vhodné do zahrady patří rezistence k houbovým chorobám a dobrá kvalita hroznů. Za takové odrůdy lze pokládat Souvignier Gris a Mery.
Německá středně raná až pozdní moštová odrůda je určena pro výrobu bílých vín. Hrozen má středně velký, rozvětvený. Bobule jsou růžové, špinavě červené, při výrazném oslunění s jemným oranžovým odstínem.
Uspořádání bobulí v hroznu je středně husté až řidší. Díky pevné slupce bobulí hrozny vydrží dlouhou dobu dozrávat na keřích.
Pro pěstování révy vybereme na zahrádce slunné a teplé místo. Odrůda dozrává koncem září až začátkem října.
Odrůda je vhodná pro pěstování na středním rýnsko-hessenském vedení s řezem na tažně. Doporučované zatížení je 4–6 oček na m².
Díky vyrovnané násadě hroznů odrůda nevyžaduje regulaci násady hroznů během vegetace. Jakmile keř stárne a zvyšuje se podíl starého dřeva, zlepšuje se úrodnost a stoupá kvalita hroznů.
Odlistění zóny hroznů přispívá k dosažení vynikající aromatické zralosti hroznů, protože struktura aromatických látek je velmi bohatá.
Cukernatost hroznů se pohybuje v kvalitě pozdního sběru a v dobrých letech dosahuje i kategorie výběrů.
Víno je svěží s jemnou příjemnou kyselinou. Jsou v něm zřetelné tóny zejména zeleného jablka, meruňky, broskve, grapefruitu, citrusů. Chuť vína je harmonická a plná.
Moravská středně raná moštová bílá odrůda Mery vzešla ze spolupráce šlechtitelů RNDr. Zdeňka Habrovanského ze Šlechtitelské stanice vinařské v Polešovicích a Ing. Aloise Tománka z Boršic u Buchlovic.
Hrozen má středně velký až velký, u základu třapiny s křidélkem. Středně velké až větší, kulaté bobule jsou zelenožluté, v plné zralosti žluté, na osluněné straně se zlatavým odstínem. Slupka je pevná, chuť dužniny muškátová.
Odrůda dozrává po 10. říjnu. V závislosti na kvalitě lze hrozny sklízet až do konce října. Mery vyžaduje teplé a záhřevné lokality s dostatkem slunce.
Vhodným pěstitelským tvarem je rýnsko-hessenské vedení s řezem na dlouhý, plochý tažeň. Odrůda obvykle nevyžaduje regulaci násady hroznů během vegetace. Z pohledu vývoje aromatických látek v bobulích je vhodné odlistění zóny hroznů.
Mery patří k piwi odrůdám. Je ji možné označit také za rezistentní Muškát moravský.
Víno dosahuje velmi dobré kvality. Velkou předností je vyšší a pikantní kyselinka. Ve vůni a chuti se projevují muškátové tóny doplněné jemnou kořenitostí. Víno má plnou, extraktivní chuť.
Foto autor
Rouby révy o délce 30 cm odebíráme z jednoletého dřeva. Lehce zvlhčené je zabalíme do igelitového sáčku. Skladujeme v chladničce, sklepě apod.
Uvažujete o tom, že byste si rádi vyzkoušeli domácí výrobu burčáku nebo vína? Jako první krok lze doporučit výběr moštové odrůdy odolné k houbovým patogenům.
Ekologické pěstitelské postupy se těší oblibě i mezi vinaři. Místo chemických přípravků na ochranu rostlin používají přírodní látky, šetrné k prostředí i lidskému zdraví.
Aromaticky výrazné odrůdy s muškátovým aroma se těší oblibě mezi zahrádkáři kvůli chuti a vůni hroznů i díky mnohostrannému využití. Hrozny lze jíst i kvasit na burčák nebo víno.
Dobrá chuť plodů jahod není jen odrůdovou záležitostí. Velký vliv má také zálivka, kdy pokud více zaléváme (nebo více v tomto období prší), plody přerůstají a jejich chuť je mdlá až fádní. Pokud dostatečně neprší nebo za přísušku, postačí jahodám zálivka
