Kvalita jablek ze zahrady není náhoda. Zásadní roli hraje výběr vhodné odrůdy, podnože, tvaru stromu, způsob řezu i vyvážená výživa.
V první části článku se zkušený ovocnář Miroslav Přasličák shrnuje praktické poznatky, které pomohou každému zahrádkáři vypěstovat jablka s vynikající chutí, vůní i skladovatelností.
Jabloně jsou na zahradách v České republice bezesporu nejpěstovanějším ovocným druhem. Většina pěstitelů si je vysazuje s cílem sklízet kvalitní ovoce určené především pro vlastní potřebu, rodinu nebo přátele. Stejně jako u každé jiné činnosti je i zde předpokladem dobrých výsledků určitá míra odborných znalostí. Ne každý musí být zdatný ovocnář, to ani není nutné. Dnes existují široké možnosti sebevzdělávání – odborné publikace, internet, přednášky nebo zkušenosti praktiků. Přesto se stále najdou pěstitelé, kteří se poučit nechtějí, a jejich výsledky tomu často odpovídají. Je to škoda, protože nikdy nezjistí, jak výrazný rozdíl může být mezi vlastním jablkem špičkové chuti a jablky ze supermarketu, která bývají mnohonásobně chemicky ošetřovaná, sklizená nezralá a se slupkou přizpůsobenou spíše manipulaci než chuti.
Na kvalitu sklizených jablek působí mnoho faktorů, z nichž většinu může pěstitel výrazně ovlivnit. Již při výběru stromků před výsadbou hraje klíčovou roli volba vhodné odrůdy. Vedle přizpůsobení klimatickým podmínkám, zdravotního stavu, úrodnosti či velikosti a barvy plodů by měla být rozhodujícím kritériem chuť.
Ve středních polohách považuji za velmi chutné například:
Použitá podnož může ovlivnit dobu sklizně, velikost plodů, jejich vybarvení i skladovatelnost. Stejně významný je zvolený tvar stromu a způsob řezu. Vždy je nutné mít na paměti dvě základní zásady. Tam, kam se nedostane slunce, nikdy nebude kvalitní ovoce. A nejkvalitnější plody vyrůstají na mladém dřevě. S přibývajícím stářím plodonosného obrostu kvalita vypěstovaného ovoce postupně klesá.
Samostatnou kapitolou je ochrana proti chorobám a škůdcům a harmonická výživa stromů. Přestože se zahrádkáři snaží chemickou ochranu co nejvíce omezovat, v poslední době je někdy nutné stromy postříkat. K dispozici jsou však nejen konvenční přípravky, ale také ekologické prostředky a látky zvyšující odolnost rostlin. Co se týče hnojení, organická hnojiva jsou bezesporu velmi přínosná, ale je nutné s rozumem doplňovat i potřebné živiny formou minerálních hnojiv. Rozhodující je hnojení do půdy, listová výživa má význam spíše doplňkový. Platí jednoduché pravidlo – když nic nedáš, moc nedostaneš. Rozhodující je hnojení do půdy. Jako doplňkové je i hnojení na list.
Foto Shutterstock
Přiznám se, říkám jim padavky nebo padanky. Jde o jablka spíše menší, mnohdy červavá, postižená strupovitostí, padlím zčásti i sazovitostí.
Rubín, Bohemia, Gold Bohemia, Red Bohemia, Dark Rubín, to jsou odrůdy, které vznikly jako pupenové mutace s původem v odrůdě Rubín.
Některá odrůdová jablka se během let stanou oblíbenými v sadech na různých místech světa. Jiné odrůdy zůstanou tuzemské, méně vídané, přitom výborné.
Je známo, že naši předkové pěstovali kvalitní jablka. Málokterá z nich by se ovšem mohla velikostí, vzhledem a vybarvením rovnat dnešním plodům ze supermarketů.
S delším dnem a případně se zvyšující se teplotou v chladných prostorách, kde máme uloženy zimující rostliny, kontrolujeme, zda nic neruší jejich vegetační klid. Vhodnou teplotu prostředí lze v lednu podpořit větráním.
