Hlavním cílem, proč provádět letní řez, je dosažení každoroční kvalitní sklizně ovoce při současném zachování přiměřeného růstu.
Příliš bujný růst stromu přirozeně sníží nebo omezí výnosy stromů. Příliš redukovaný růst v dané vegetaci v sobě pro změnu skrývá riziko drobnějších plodů v tomtéž roce a nižší výnos v roce následujícím.
V širším slova smyslu zahrnuje jakýkoli zásah do korun ovocných dřevin v období vegetace, což je od poloviny dubna až do poloviny září. Řez můžeme provést nožem, pilkou či nůžkami. V červnu sem spadá vytrhávání tzv. vlků uvnitř zahuštěných korun stromů, vyvazování, popř. nalomení, zaštipování nebo houžvení letorostů. Svým způsobem lze za specifickou formu letního řezu považovat i ruční probírku.
Časně letní prosvětlovací řez jabloně po přeroubování
Někdy je obtížné samotným zimním řezem potlačit růst v určitých místech. Odřežeme-li například silné, zahušťující a nežádoucí výhony v koruně mladších stromů, na jaře se vyvinou ze spících pupenů v blízkosti řezných ran nové letorosty. Ty pojmou téměř všechny rezervy nahromaděné během předcházejícího období vegetace a přemění se ve zmiňované vlky o téměř stejné tloušťce. Přitom postačí, když v průběhu června tyto letorosty poblíž místa řezu odstraníme.
Odříznutí letorostu jabloně za použití žabky začátkem srpna. Málo vyzrálé, etiolované letorosty odstraníme hladce ve větevním kroužku, ostatní na krátkou patku.
To je jeden ze základních fyziologických rozdílů mezi zimním a letním řezem. Při letním se plně odstraní zásobní látky a vyrůstající letorosty.
Rozlišujeme řez letní základní a letní doplňkový.
Pro srovnání: U peckovin jsou nejvhodnějšími termíny pro základní letní řez fenofáze. Jde o období vývinu zejména pupenů, listů a květenství až po odkvět stromů. Nastává v polovině dubna až květen, popřípadě během sklizně nebo po sklizni ovoce v červenci až srpnu.
Poněkud jiná situace je u jabloní a hrušní. Tyto dva druhy prosvětlujeme řezem především v předjaří. Hovoří se o základním zimním řezu, který probíhá v době vegetačního klidu, tedy od listopadu do konce března. Stromy, na tento zejména pozdně zimní řez v únoru až březnu, reagují vcelku přijatelně. Současně je nebezpečí výskytu chorob výrazně nižší i při hlubokém řezu.
Při pravidelném každoročním základním časně letním řezu posunutým do doby kvetení bylo víceletými pokusy potvrzeno významné zbrzdění růstu. Současně se snížil výnos v důsledku zmenšení plodů stromů u slabě rostoucích kombinací vybraných odrůd jabloní na slaběji rostoucích podnožích. Jde o podnože M9, M27, J-TE-E a J-TE-F, J-TE-G a zčásti i u hrušní na kdouloni typu MA.
Tento řez volíme u jádrovin na zmíněných podnožích jen tehdy, mají-li stromy nepatrnou násadu a v daném roce současně hrozí zbujení růstu, a to v odstupu alespoň tří let.
Foto autor
V květnu dokvétá řada ovocných dřevin a rozbíhá se vývoj plodů. Právě o zdárný růst a zrání plodů se můžeme začít cíleně starat.
Někdy je za tím nedostatek času, jindy nejasné povědomí o tom, k čemu slouží řez ovocných stromů, které termíny se hodí pro jabloně a kdy řezat jiné druhy.
Zatímco udržovací řez peckovin během srpna stíháme na poslední chvíli, na doplňkový neboli pozdně letní řez jádrovin je ten pravý čas.
Formování a vedení jabloní obnovovacím řezem přizpůsobíme přirozenému odrůdovému vzhledu. Stromy udržujeme v rovnováze růstu a plodnosti.
Do volné půdy vyséváme kořenovou, listovou i košťálovou zeleninu, kterou jsme ven v této sezoně zatím neseli. Vedle toho opakovaně vyséváme zahradní řeřichu, špenát, ředkvičky, saláty a další.
