Volné radikály

Ionty vznikající při normální látkové přeměně v buňkách, nebo působením různých záření (hlavně světla). Jsou velmi nestabilní, rychle reagují. Pokud jich je nadměrné množství, mohou poškodit buněčné membrány a přispět ke vzniku vážných zdravotních komplikací – rakoviny, srdečního infarktu. Jejich působení může být omezeno antioxidanty.