Jedovaté látky produkované mikroorganismy – většinou bakterií a plísní. T. jsou pro člověka i zvířata nebezpečnými, způsobují onemocnění – např. tetanus, tuberkulosu. Proti některým se lze chránit očkováním.
První polovina září je příznivým termínem pro výsevy bílé jarní cibulky, rukoly a dalších salátů pro postupné sklízení mladých lístků.