Procesy při kterých molekuly látek přijímají kyslík, nebo uvolňují vodík. Tento děj je podstatou dýchání, ale také nežádoucího rozkladu – např. vitamín C.
Přírodní srážky a spodní voda nestačí pro zásobování vodou náročných zahradních rostlin. Nedostatek vody vede u rostlin k jejich vadnutí a tím omezení růstu, kvetení i výnosu. Spotřeba roční dodatečné závlahy při normálním průběhu vegetace se odhaduje na 300 až 500 l vody na m².