Vztahuje se ke stavbě živých organismů. Existují tedy organické kyseliny, organické sloučeniny atd. Až na malé výjimky se jedná o sloučeniny uhlíku; s obsahem dalších prvků – vodíku, kyslíku, dusíku, síry, fosforu a halových prvků.
Mezi slivoně pěstované v našich zahradách řadíme kromě pravých švestek ještě pološvestky, slívy, renklódy a mirabelky. Některé odrůdy slivoní se pěstují ve vyšších polohách jako určitá náhrada za meruňky a broskvoně, pro které nejsou v těchto oblastech vhodné podmínky.