1. u semen nastává po sklizni, kdy semena nejsou schopna klíčit.
2. u rostlin je to zpomalení nebo zástava růstu a životních pochodů. Výrazně se snižuje potřeba tepla a vody,
V zahradě se sklízí poslední odrůdy jabloní Goldstar, Delicious zlatý, Melrose, Jonathan, Šampaňská reneta, Boskoopské. Nejpozději sklízejte Idared, Zvonkové, Angold, Florinu, Starking, Gloster 69, Rosanu, Ontario a Granny Smith.