Přirozená nebo uměle navozená náhlá dědičná změna genu. U ovocných stromů tak může náhle z jednoho pupenu vyrůst jablko s odlišnou barvou plodu, u růží vyroste květ s lepšími parametry květů než má keř. Tomuto jevu se také říká sport. Je-li tato změna cenná, může tak vzniknout nová rostlina – odrůda, jejíž vlastnosti lze uchovat očkováním nebo roubováním na vhodnou podnož.
Z půdy vyzvedneme rostliny pro rychlení – čekanku, radicchio a později na podzim to může být i reveň. Trsy pažitky, které jsme už vyryli a uložili volně nebo do pařeniště, nyní očistíme od suché natě a nasázíme je do květináčů pro zimní rychlení.