Část protoplasmy nacházející se mimo buněčné jádro. Jsou v ní uloženy významné organely – mitochondrie a plastidy. Probíhá v ní např. syntéza bílkovin nebo redukce dusičnanů.
Přírodní srážky a spodní voda nestačí pro zásobování vodou náročných zahradních rostlin. Nedostatek vody vede u rostlin k jejich vadnutí a tím omezení růstu, kvetení i výnosu. Spotřeba roční dodatečné závlahy při normálním průběhu vegetace se odhaduje na 300 až 500 l vody na m².