Varieta kulturní řepy (Beta vulgaris ssp. vulgaris – burák obecný), je zeleninou pěstovanou pro listy a zařazovanou mezi listové zeleniny. Čepele jsou připravovány jako špenát, masité listové řapíky jako chřest.
Přírodní srážky a spodní voda nestačí pro zásobování vodou náročných zahradních rostlin. Nedostatek vody vede u rostlin k jejich vadnutí a tím omezení růstu, kvetení i výnosu. Spotřeba roční dodatečné závlahy při normálním průběhu vegetace se odhaduje na 300 až 500 l vody na m².