Celkové množství organických látek, vyskytujících se u jednotlivé populace nebo na jednotce plochy či objemu, případně v daném systému např. v půdě, ve vodě.
Připomeňme si nejdůležitější zásady pro řez ořešáku. Výchovný – tvarovací řez korunky stromku děláme jen pokud je nutný v období prvních pěti let po výsadbě. Řez prosvětlovací – průklest, je možný v plodném věku stromu a to vždy v několikaletém odstupu.