Látka obsažená ve speciálních zásobních pletivech rostlin, např. v obilkách ve formě bílkovinných krystalků.
V obdobích největších letních veder patří kypření půdy k nejdůležitějším zahradním činnostem. Po každém větším dešti nebo zálivce je nutné kypřením přerušit kapilaritu půdy. Okopávku můžeme nahradit mulčováním půdy.