Přizpůsobení organismů změněným podmínkám, ke kterému dochází přirozeným i umělým výběrem spojeným s křížením: přizpůsobení chladnějšímu klimatu, suchu, jiné délce dne apod.
První polovina září je příznivým termínem pro výsevy bílé jarní cibulky, rukoly a dalších salátů pro postupné sklízení mladých lístků.