Termín výsadby brambor je jednoznačně dán teplotou půdy, do které hlízy zasadíme: 8 až 10 °C a to v půdním profilu do hloubky výsadby.
Čekání na vhodnou teplotu vlastně není překvapivé. I skladované brambory chráníme před chladem nižším než pět stupňů. Poškodil by kvalitu hlíz, mráz by je zničil. Po výsadbě brambor do příliš chladné půdy by se hlízám mohlo přihodit něco podobného.
Předklíčená a týden zakořeňovaná sadba brambor k výsadbě; foto K. Hamouz
Pro časnou sklizeň brambor využíváme odrůdy brambor velmi rané a rané. Z tohoto záměru vyplývají dva zřejmé požadavky:
Rané brambory vysazujeme zpravidla na konci března až počátkem dubna. Velkopěstitelé raných brambor využívají nejvhodnějších přírodních podmínek v oblastech s lehkými, písčitými půdami, které rychleji vysychají a tím se i rychleji prohřívají.
Po výsadbě můžeme pokrýt osázenou plochu bílou netkanou textilií. Ale ani takové podmínky a opatření by samy o sobě neumožnily urychlení termínu sklizně.
Tím zásadním postupem, díky kterému ochutnáváme nové brambory co nejdříve, je příprava sadby raných brambor pro jarní výsadbu.
Přerostlá zakořeněná sadba
Dobře uděláme, když k vlastní výsadbě brambor zakoupíme sadbu s dokladem o certifikaci. Součástí je název odrůdy, kategorie délky vegetační doby – zde jde o ranou nebo velmi ranou odrůdu, také uvedení varného typu (A – pevná textura dužniny, B – kolísavá pevnost, C – tendence k rozváření). Rané odrůdy jsou zpravidla varného typu A, A-B. Pozor na kvalitu nabídky sadby na tržištích.
Když nemůže sadba do země, protože půda ještě nedosáhla na 8 až 10 °C, prodloužíme délku vývoje hlíz v umělém prostředí před vlastní výsadbou. To umožňuje dužnatý charakter hlíz.
Tzv. probuzené hlízy mohou dlouhou dobu vegetovat bez půdy. Na povrchu hlíz jsou očka obsahující zpravidla tři pupeny. Z oček vyrůstají stonky. Je na nás, abychom probuzení hlíz vyprovokovali. Při skladovací teplotě 5 až 6 oC jsou hlízy brambor v klidovém režimu.
Brambory předkličujeme 3 až 6 týdnů před plánovanou výsadbou, tj. od druhé poloviny února ještě počátkem března. Délka přípravy závisí na teplotních podmínkách, ale také na tom, aby délka klíčů dosáhla požadovaných rozměrů.
Během narašování 0,5 cm, při nakličování 1–2 cm. Předkličujeme v místnosti při teplotě 12 až 15 °C při rozptýleném světle, které podpoří tvorbu silných klíčů. Nedostatek světla podporuje prodlužování slabých stonků, které se při manipulaci se sadbou snadno ulamují. To snižuje výnos a opožďuje sklizeň.
Slabě naklíčené hlízy. Zbarvení báze klíčů je odrůdovou charakteristikou.
Růst plodiny můžeme podpořit a termín sklizně uspíšit i zakořeněním sadby. Předklíčené hlízy týden až deset dní před výsadbou mírně zasypeme lehkou směsí (zemina, písek, kompost, zahradnický substrát). Substrát udržujeme mírně vlhký. Tím podpoříme tvorbu bazálních kořenů z klíčů. Pozor na prokořenění příliš nahloučených hlíz.
Co je žádoucí pro jeden užitkový směr, může být nepříznivé pro jiné užití. V letošním roce (2023) docházelo v teplých periodách zimních měsíců k nežádoucímu porůstání hlíz konzumních brambor skladovaných v domácích poměrech. Nezbývalo, než přerostlé klíče ulamovat.
Kdo sadbu zatím nepřipravoval, má nyní v druhém březnovém týdnu zhruba tři až čtyři týdny zpoždění. Budou chybět; lahůdkové rané brambory ze zahrady ochutná později.
Foto autor a K. Hamouz
Jednotlivé odrůdy brambor mají v době výsadby úplně jasno v tom, kolik mohou nasadit hlíz. Přečtěte si příklady výpočtů a co je také ovlivní.
Delikatesa, na kterou se těšíme každé léto. Nové brambory vítáme jako dobrotu po dlouhé době odříkání, kdy jsme museli vařit z těch loňských.
K jídlu se nejvíc hodí brambory velmi rané, rané, polorané. Naopak polopozdní a pozdní se využívají hlavně jako zdroj škrobu například pro pudinky.
Ve srovnání s jinými druhy ovoce jahodník koření výrazně mělce. O úspěšné sklizni tak rozhoduje kvalita ornice. Jak se o ni postarat?
Ze skalky postupně odstraníme zimní kryt z chvojí a dalšího materiálu. Na podzim vysázené skalničky bývají mrazem povytažené a je třeba je přitlačit. Začínáme s pečlivějším čištěním a pletím skalky.
