Zahradní hrášek: tipy pro pěstování a výběr odrůd

10. 3. 2018

Mít čerstvý hrášek co možná nejdéle, to je pro zahrádkáře optimální cíl. Opakované výsevy v 10–14denních intervalech však nebývají spolehlivým řešením.

Často se stane, že pozdější výsevy doběhnou ve zralosti ty předchozí. Je to obzvláště tehdy, když v době zralosti nastane suché a velmi teplé počasí.

Jak na postupné dozrávání hrachu

Vhodnější pro postupné dozrávání je kombinace výsevu velmi raných velkozrnných odrůd Junos Oskar s ranou odrůdou Havel, poloranou Radovan a pozdními velkozrnnými odrůdami Radim nebo Dalila. Tím si prodloužíme sklizeň až na 4 týdny. Při opakovaném výsevu téže odrůdy zvolíme tu nejranější.

Osvědčené odrůdy

Oskar spojuje ranost s velkým zrnem a vysokým počtem zrn v lusku. Asi proto je z odrůd hrášku nejpopulárnější. Porost dosahuje výšky 60–80 cm, rostliny jsou silné, bohatě olistěné, se světle zelenými listy. Lusk je dlouhý asi 10 cm, ostře ukončený, prohnutý, s 10–12 zrny v lusku. Zrno je velké, tmavě zelené.

Odrůda Oskar

Zahradní hrášek odrůdy Oskar

Junos je velmi raná odrůda hrachu zahradního. Porost dorůstá 70–80cm výšky, lodyha je silná, pevná, list tmavý. Lusk je dlouhý, štíhlý, prohnutý, ostře ukončený s 10–12 zrny.

Raná odrůda hrachu zahradního Junos

Velmi raný Junos

Havel je raná až velmi raná odrůda hrachu zahradního. Rostliny dosahují výšky asi 65–75 cm, mají pevnou, podklesávající lodyhu s menším listem i palistem. Lusk je dlouhý 7–8 cm, rovný, tupě ukončený, obsahuje 7–8 zrn. Zrno je velké, tmavě zelené, vynikající kvality i velmi sladké chuti. Je odolné k přezrávání, delší dobu vydrží sladké.

Hrášek Havel

Odrůda hrášku Havel

Poloraná odrůda Radovan má rostliny dorůstající 60–80cm výšky, s pevnou rozvětvenou lodyhou se středně velkým listem a menším palistem. Lusky jsou 7–8 cm dlouhé, ostře ukončené, se 7–8 středně velkými, tmavě zelenými zrny. Je odolná proti poléhání.

Velmi velké zrno má Rondo – poloraná velkozrnná odrůda středního vzrůstu. Lusky jsou 10–12 cm dlouhé s 8–10 středně zelenými zrny.

Z pozdních odrůd můžeme zvolit odrůdu Radim. Má velké zrno a je zvlášť vhodná pro rozložení sklizní při samozásobení. Dorůstá 60–70cm výšky, listy i palisty jsou větší, sytě zelené. Lusk je dlouhý, rovný, ostře zakončený s 8–9 středně velkými, tmavými zrny.

Odrůda Radim

Pozdní odrůda Radim

Dalila je velkozrnná pozdní odrůda. Její využití v praxi je široké. Je vhodná jak pro malopěstitele, tak pro velkoplošné pěstování pro konzervárenské účely. Rostliny jsou velké, robustní, s tmavým listem, lusk je rovný, tupě ukončený. V lusku je 6–8 velkých, tmavě zelených zrn.

Hrášek Dalila

Velkozrnná pozdní odrůda Dalila

Chcete vysoký, pnoucí hrášek?

Zvolte pozdní Maxi hrách Alderman. Do kolekce Maxi je zařazen pro velmi velké zrno a maximální velikost lusků. Tato odrůda vysokého vzrůstu je určená především pro pěstování s oporou. Jako oporu lze použít drátěnku, tyč nebo nechat volně popínat po plotu. Rostlina dosahuje výšky 140–160 cm. Alderman tvoří lusky velikosti 10–12 cm s 9–10 zrny středně zelené barvy.

Pozdní maxi hrách Alderman

Pnoucí hrášek odrůdy Alderman

Máte problémy s poléháním hrášku?

Řešením jsou bezlisté hrášky, tzv. afila typ. Tyto odrůdy mají většinu listů přeměněnou v úponky, prakticky celá rostlina je zde fotosynteticky aktivní. Rostliny jsou vzdušnější a otevřenější pro světlo, lépe se přichytí jedna k druhé a porost na záhoně nepoléhá.

Zahradní hrášek kudrnáč

Polo pozdní odrůda Kudrnáč má místo listů úponky

Bezlistá polo pozdní odrůda Kudrnáč s velkým zrnem je určena zejména pro malé pěstitele. Dorůstá do výšky 60–70 cm, úponky nahradily všechny listy, palisty jsou větší, světle zelené se zřetelným panašováním. Lusk je dlouhý, prohnutý, ostře zakončený s 8–9 středně velkými tmavými zrny.

Hrášky téměř jako špendlíkové hlavičky

V Česku jsou stále nejoblíbenějšími rané velkozrnné hrášky. Ve Francii zase znají pouze petit pois, hrášky drobné téměř jako špendlíkové hlavičky. Odrůda Cetris je právě taková drobnozrnná odrůda vhodná pro labužníky. Rostliny mají pevnou, podklesávající lodyhu, která se nevětví, listy jsou středně zelené. Lusky mají tupé ukončení. Zrno v technologické zralosti je malé, tmavě zelené. Přes drobné zrno má odrůda vysoké výnosy.

Cetris

Odrůda hrachu Cetris

Cukrový hrách

Zvláštní skupinu zahradních hrášků tvoří hrách cukrový (Pisum sativum saccharatum). Má lusky bez vnitřní tuhé slupky (pergamenu), výrazně sladké, dužnaté a křehké. Mají vyšší obsah cukrů, jedí se syrové, např. v salátech nebo je můžeme upravit podobně jako fazolové lusky.

Cukrový hrášek přispívá do jídelníčku významně vyšším množstvím vitaminu C než dozrálý hrách setý. To ostatně naznačuje i francouzský název této luštěniny: mangetout znamená „jez vše“. Množství vitaminu C v průměrné stogramové porci syrových cukrových lusků nebo lusků mírně osmahnutých na pánvi dokonce převyšuje doporučovanou denní dávku tohoto vitaminu: u syrových lusků o 35 procent, u lehce povařených lusků o 28 procent. Cukrový hrášek je také dobrým zdrojem beta-karotenu a draslíku i užitečným zdrojem vlákniny.

Patří sem středně raná odrůda Ambrosia a raná odrůda Carouby s fialovými květy. Má velké, světle zelené lusky. Polopozdní odrůda tyčkového cukrového hrachu Sweet Salome dorůstá do výšky 150–200 cm. Ke konzumaci se používají celé lusky s nedozrálými semeny buď syrové, nebo vařené jako příloha. Nejvhodnější oporou je síť. Vegetační doba od výsevu do sklizně je 57 dní, sklízíme postupně v průběhu 14 dní. Lusky jsou velké (délka 9 a šířka 3 cm).

Kam hrách vysít a kdy

Pro hrášek vyberte plně osluněný záhon s minimálně 6 hodinami přímého slunečního záření za den. Hrášek roste téměř v každé půdě, nejlepší jsou lehčí a dostatečně vododržné půdy s neutrální nebo mírně alkalickou reakcí.

Rotace plodin je nejlepší obranou proti kořenovým nemocem (Fusarium) způsobujícím vadnutí hrachu. Pěstujte hrách na jednom záhonu nejdříve po třech letech.

Hrách sejeme podle půdních a klimatických podmínek co nejdříve na jaře, tj. od 2. poloviny března do poloviny dubna.

  • Hrách má poměrně nízké nároky na teplotu, klíčí již při 1 °C a roste od 4 °C.
  • Otužené rostliny snesou i přímrazek -5 °C.
  • Optimálně roste při 14–18 °C. Za vysokých teplot kolem 30 °C neprobíhá dobře opylení a hrách nenasazuje lusky, předčasně dozrává a zasychá.

Dusík pro jiné

Hrách má schopnost fixovat vzdušný dusík za pomoci bakterií žijících symbioticky v hlízkách na jeho kořenech. Hlízky skladují přebytečný dusík, který rostlina nespotřebuje. Po odumření se dusík uvolňuje do půdy, kde je k dispozici okolním rostlinám. Hrášek je schopen dodat do půdy 15–40 kg čistého dusíku na hektar.

Foto Semo Smržice

Zdroj Zahrádkář 4/2013

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Aby vám nic neuteklo...

2v1: tipy na zahradu i do kuchyně

Zahrádkář 10/2019 Zahrádkářka 10/2019 předplatit si časopis darovat předplatné

Kalendárium

15. 10. 2019

Proč a kdy vysadit na zahradě lískové keře

Vysazujeme několik keřů, aby se navzájem dobře opylovaly, obvykle na vzdálenost tři až čtyři metry od sebe. Lísku můžeme vysadit na jaře nebo na podzim.

zobrazit další rady a tipy