Saláty z březnového výsevu: baby lístky, roketa, špenát…

19. 3. 2020

Už během března – se svolením jara – vysejeme první salátovou zeleninu na venkovní záhon. Stejně tak lze sázet ven předpěstovanou sadbu salátu.

Připomeňme si druhy oblíbené v nádobách i na záhonech.

Zelené truhlíky

Řeřichu zahradní, roketu či koriandr můžeme do samozavlažovacích truhlíků vysévat opakovaně, například v 10- až 14denních intervalech. Pokud do truhlíků vysejeme salát pro pěstování na tzv. baby listy, volíme jarní, rychle rostoucí odrůdy jako Major, Deon a Maraton nebo Mars, Maršálus a Merkurion.

Dubagold a Dubared

Sklizený Dubagold a Dubared

Z listových barevných salátů jsou vhodnější zelenolistý Dubagold, červenolistý Dubared nebo Roden s tenkými listy velmi tmavě červené barvy.

Roden

Roden

Salát pro sklizeň mladých listů vyséváme do substrátu nahusto, optimálně do sponu 1 x 1 cm, 0,5 cm hluboko. Optimální teplota pro klíčení salátu je 5–15 °C. Klíčení nastává obvykle po 6 až 14 dnech. Po vzejití udržujeme optimální vlhkost substrátu, ale nepřemokříme ho, tím bráníme podehnívání listů. Na dopěstování salátu pro sklizeň mladých listů je třeba počítat 7–8 týdnů.

Na záhoně

Předpěstované sazenice salátu vysazujeme do řádku po 25 cm. Je účelné sazenice překrýt netkanou textilií. Chráníme je tak proti mrazu a zároveň je tím přirychlíme.

Přibližně od poloviny března vyséváme na záhonek saláty deklarované k jarnímu výsevu. Například velmi raná odrůda Mars výborně zvládá chladný průběh počasí.

Velmi raný ledový salát Ledano poskytuje křehké, atypicky žlutozelené a jemně bublinaté listy.

Ledano

Ledový salát Ledano

  • Vzešlé saláty vyjednotíme na vzdálenost 30 cm v řádku.

Pro sklizeň baby listů vyséváme saláty hustěji než pro pěstování hlávek: v řádku 1 semínko na půl centimetru. Ořezáváme mladé listy velikosti 10–12 cm. Můžeme je použít na ozdobu nebo na listový salát.

Kozlíček polníček

Kozlíček polníček

Rovněž kozlíček polníček se hodí na venkovní záhon. Vyséváme ve dvou termínech s odstupem 10–15 dní pro rozložení doby sklizně a to 0,5 cm hluboko do řádků vzdálených 10–25 cm, mezi semeny ponecháme 0,5–1 cm. Běžně dostupná odrůda Larged Leaved má výraznou chuť.

Co nejdříve vysejeme špenát. Laziio F1 nebo Misano F1 tvoří mohutné růžice tmavozelených listů a jsou rezistentní k plísni špenátové. Odrůda orientálního typu Fuji F1 roste velmi rychle. Vyséváme do sponu 15–20×1 cm a hloubky 0,5 cm.

Vysít lze na záhon i několik řádků rokety (Eruka sativa). Je to rychle klíčící a rychle rostoucí zelenina, s vysokým obsahem vitaminu C, podporující chuť k jídlu. Mladé listy sklízíme za 6–8 týdnů. Vyséváme do sponu 15–20×0,5–1 cm a hloubky 0,5 cm.

Mizuna

Asijská listová zelenina mizuna

Podobně vyséváme mizunu. Lahůdková japonská zelenina tvoří mnoho výhonků velmi jemné chuti vhodných do salátů nebo použitelných jako špenát. V kuchyni se využívají buď jednotlivé listy, které se odlamují od růžice, nebo se sklízí celé růžice najednou. Vhodné jsou na čerstvý syrový salát nebo jako příloha k pokrmům.

  • Listy mají vysoký obsah vitaminu C, draslíku a vápníku. Nízký obsah cukrů předurčuje tuto zeleninu jako vítané zpestření pokrmů pro diabetickou i redukční dietu.

Špetky 3–4 semen vyséváme do sponu 20×3–5 cm a hloubky 0,5 cm. Můžeme doporučit dva termíny s odstupem 10–15 dní pro rozložení doby sklizně.

Foto autor

Přihlášení k odběru komentářů
Upozornit na
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments

Mějte ze zahrady radost

2v1: tipy na zahradu i do kuchyně

předplatit →darovat předplatné →

Kalendárium

6. 7. 2022

Česnek a cibuli sklízíme podle vzhledu natě

Cibuli ze sazečky a zimní česnek přestáváme před sklizní zavlažovat. Jejich dozrání v sušší půdě zlepší jejich skladovatelnost. Česnek je dobré sklízet ve chvíli, kdy je plně vyzrálý, tím i dlouhodobě skladovatelný.

zobrazit další rady a tipy
0
Oceníme váš názor či připomínku. Komentujte.x
()
x