Domů » Zahrada » Zelenina a byliny » Košťálová » Také v červnu je čas vysít rané i polopozdní odrůdy brokolice

Také v červnu je čas vysít rané i polopozdní odrůdy brokolice

V Evropě se brokolice pěstuje od 17. století. V Československu se začala psát její pěstitelská historie v padesátých letech minulého století. Roku 1961 byla povolena první československá odrůda Vitamina.

Podobně jako jinou košťálovinu – květák – pěstujeme brokolici kvůli nerozvinutým květním poupatům a to v zelené nebo fialové barvě.

Brokolice odrůdy Apolena F1

Rozlišujeme dvě formy brokolice:

• brokolici květákovou (Brassica oleracea conv. botrytis var. cymosa),
• brokolici výhonkovou (conv. botrytis var. italica).

Brokolice květáková má mohutnější vzrůst, velkou středovou růžici, která se sklízí s části košťálu. V paždí horních listů se tvoří postranní růžice.

Brokolice výhonková tvoří větší počet menších růžiček.

Význam brokolice pro zdraví

Nutriční hodnota brokolice je vysoká. Vstřebávání vápníku je až 50%, má ze všech košťálovin nejvyšší koncentraci sulforafanu, který prokazatelně brání rakovinovému bujení.  Obsahuje kyselinu tartanovou a inozitol tj. látky, které brání přeměně glykosidů na tuky a cholesterol. Patří k zelenině s nejvyšším obsahem vitaminu C (100 mg /100g)
a vitaminu E (1–1,6 mg /100 g).

Leonora; foto D. Auf

Nároky na pěstování

Vyžaduje úrodné, provzdušněné a vododržné půdy s dobrou zásobou živin a humusu. Hodnota pH 6,8–7,5. Pro pěstování je vhodná vyšší vzdušná vlhkost.

Na rozdíl od květáku je méně náročná na teplotu, snese mráz do –8 °C a je méně náročná na vodu. Při vyšších teplotách brokolice vykvétá, chuť je palčivá, je nekonzumovatelná.
Dusíkem nepřehnojujeme, protože ze všech košťálovin nejvíce hromadí dusičnany. Nedostatek molybdenu způsobuje obdobně jako u květáku vyslepnutí.

Po sklizni středové růžice se za 2–3 týdny začínají tvořit menší postranní růžice, které můžeme v případě podzimní kultury sklízet až do konce roku, pokud nejsou mrazy větší, než –8 °C. Postranní růžičky se sklízejí za 4–6 týdnů po sklizni středové růžice.

Růžice se uchovávají v polyetylenových obalech při teplotě 0–5 °C. Nejefektivnější konzervační metodou, která zaručí nejlepší úchovu vitaminu C a chlorofylu je mrazení.

Odrůda brokolice Limba

Odrůdy brokolice

Dělí se podle délky vegetační doby na rané, polorané a polopozdní.

Rané odrůdy brokolice

Mají vegetační dobu od výsadby do sklizně 65–75 dnů. Jsou vhodné pro jarní a podzimní pěstování. Vyséváme je v březnu nebo v červnu a v červenci, spon 45–50 x 45–50 cm. Při výsevu v červnu a v červenci dozrávají ke sklizni v září a v říjnu tedy v období, kde jsou nižší teploty, což brokolici svědčí. Příklad odrůd: Limba, Lucky F1.

Polorané a polopozdní odrůdy

Mají vegetační dobu 75–105 dnů, jsou vhodné pro podzimní sklizeň. Výsev je v červnu, výsadba v červenci až začátek srpna (lze pěstovat i z přímého výsevu). Příklad odrůd: Apolena F1, Leonora, Miranda s fialovou růžicí.

Miranda

Odrůdy brokolice: pro celoroční pěstování: Lord F1, Fellow F1, Apolena F1 a další.

Odrůdy výhonkové brokolice: Calabrese, Vitamina.

Foto autorka a D. Auf

Související články

draslík dusíkatá hnojiva fosfor hnojení hořčík přihnojení zeleniny vyšší zahrádkářská

Kolik živin potřebují různé zeleniny, čím půdu přihnojit

15. 10. 2021

Při debatě, jak se daří různým druhům zeleniny, se mě zahrádkář zeptal, proč má pořád tak bídnou mrkev, když ji správně dává až druhý rok po hnojení hnojem.

číst více

brokolice dávky hnojiva hnojení dusíkem hnojení košťálovin kedluben květák minerální hnojiva zelí

Jak náročné je připravit půdu pro košťáloviny? Posuďte sami

13. 10. 2020

Košťáloviny odčerpávají z půdy velké množství živin, které jsou pro pěstování květáku, brokolice, zelí a dalších brukvovitých nezbytné.

číst více

zelí hlávkové

Zelí: nároky na půdu, vláhu, teplo, živiny. Pěstování, odrůdy

3. 11. 2019

Bílé a červené hlávkové zelí se liší obsahem barevných antokyanů, což je i příčina výrazné barevné rozdílnosti pokrmů se zelím.

číst více

celer kedlubna lilek paprika předpěstování rajčata salát tykve venkovní záhon

Které zeleniny předpěstovat pro výsadbu a při jakých teplotách

30. 3. 2019

Připomeňme druhy zeleniny, které lze předpěstovat v předjaří a během jara. které teploty jsou pro jednotlivé druhy nejvhodnější a kdy nastává čas pro výsadbu sazenic na venkovní záhony.

číst více