Se známými občas probírám, které odrůdy česneku si oblíbili. Někdo pěstuje ty se jménem, jiný má své, třeba i tu po dědovi z první světové války. Jak to máte vy?
V našem domácím početném výběru pěstovaných odrůd jsme mívali i česnek, který táta přinesl ze svého rodného stavení. Ale už ho nemáme. Tehdy se sázel koncem září, na Václava. Před zimou měl nať vysokou třeba do půli lýtek, přesto nezmrzal, nehnil a vydržel po sklizni až do nového roku. Když bylo česneku víc, nakládal se do soli, část skončila v láku při solení masa na uzení.
Takto vypadají česneky odrůd Dukát, Topaz, Vítkův, Ivan koncem července 2021
Více než dvacítka odrůd, kterou jsme doma pěstovali v průběhu let, se časem proměňovala. Ve výběru zůstaly stálice, které plní košík každou sezonu. Paličáky vypadají ve výnosech stálejší než nepaličáky. U nepaličáků jsou roky, kdy je jeden do dlaně, a pak i roky, kdy jsou třetinové. A z těch je za trest vybírat a čistit jednotlivé stroužky. Třeba do bramboračky nebo do výborných zapečených brambor – jen s česnekem a solí…
Náš výběr odrůd se dost zužuje na raný a docela jistý nepaličák Štěpán, který se suší už v červenci, a na pozdnější paličáky: Prvně hostíme Topaz a už před více sezonami se u nás zabydlela trojice odrůd Vítkův, Ivan, Dukát. Česneku, kterému říkáme Mirkův, protože je to česnek od kamaráda Mirka, jsme v sezoně 2021 poskytli méně místa jakožto nejslabšímu z loňské sklizně.
Zleva odrůdy česneku Topaz, Vítkův, Dukát koncem července 2021
Česnek odrůdy Vítkův je lokální záležitost, minulé roky měl ve velké většině čtyři stroužky. Zkoušeli jsme sázet z cibulí, které měly stroužků více, vitalita a výnos jsou stejné.
Nevím, jestli je to výběrem, nebo ročníkem, ale Vítkův má letos 5–6 stroužků, stejně jako ostatní odrůdy. Když to proberu, tak u všech odrůd se vyskytují cibule se čtyřmi až šesti nebo sedmi stroužky, a to také u Dukátu.
Topaz je nový modrý paličák, Ivan ještě ne moc okoukaný paličák bílý, stejně jako tradiční Dukát. Množitelský koeficient u výše zmíněných odrůd je zhruba 1: 5.
Štěpán, raný nepaličák, má poměr rozmnožení jiný: Počtem stroužků je dobrý pro výsadbu, protože z jedné cibule jich lze využít i více než deset. Není totiž rozdíl mezi vnějšími a vnitřními. Na stejnou plochu tedy potřebujeme polovinu cibulí oproti paličákům a ještě zbydou menší do kuchyně.
Odrůdy česneku v červenci 2021: odspodu Ivan, Štěpán, Dukát
Štěpán na snímku je z nouzové výsadby, v únoru jsem našel částečně rašící cibuli, a tak jsem čtyři nejvíce narašené vysadil. I z této pozdní výsadby dorostl +- do velikosti ostatních odrůd. Tedy do úrovně velikosti Dukátu, Ivana, Topazu.
Topaz je nejslabší v nati, ale cibuli má stejně velkou jako ostatní. Chová se tak trochu jako Karel IV. z jiné česnekové líhně.
Budu rád, když dolů do komentáře napíšete, jak jste na tom vy se svými odrůdami česneku.
A ještě jeden tip, který se týká 25. července a 10. listopadu:
Jakub, Jakub, česnek nakup. Na tvůj svátek, Evžene, těžko už se sežene.
Foto autor
Cibuli ze sazečky a zimnímu česneku svědčí, když dozrají v sušší půdě. Zlepší se tím jejich skladovatelnost. Proto před sklizní končíme se zavlažováním.
Na česnek na vašich záhonech jsem se ptal poprvé loni. Také v květnu. Rozepsal jsem se o svém pěstování česneku. Po roce nabízím pokračování. Přidávám i předsklizňové tipy do kuchyně.
Sklizní ve správném termínu příznivě ovlivníme vzhled, zdravotní stav i skladovatelnost česneku. Zahradnická zkušenost říká: Raději o tři dny dřív než o dva dny později.
Rostou u nás paličáky, nepaličáky, moravské širokolisté i úzkolisté česneky, tzv. rusáky. Odrůdy ozimé i jarní, rané i pozdní.
Klejotok je slizovitý lepkavý výtok z trhlin a ran listnatých stromů. Na vzduchu výtok tuhne v gumovitou žlutavě až černohnědě zbarvenou hmotu. Vyskytuje se zejména u peckovin, nejvíce u broskvoní, třešní a višní, méně u meruněk a slivoní.
Nedocenitelné sdílení zkušeností!