Stabilní spotřeba cibule vypovídá o její atraktivitě a nepostradatelnosti v tradiční české kuchyni, ale i v moderních trendech gastronomie.
Velmi často se cibule využívá také v lidovém léčitelství jako zelenina proti různým chorobám a neduhům, které díky obsahu aktivních látek s antibiotickými účinky dokáže potlačit. Její účinky na zdraví člověka jsou nejsilnější především v syrovém stavu, např. jako součást zeleninových salátů.
Cibule kuchyňská se pěstuje v mnoha různých odrůdách, lišících se tvarem i barvou
Cibule se přes zimu velmi dobře uchovává. Díky variabilitě dostupných odrůd ji tak můžeme mít v čerstvém stavu, a především z vlastní zahrádky, prakticky po celý rok.
Nejrozšířenější způsob pěstování je jarní přímý výsev nebo výsadba ze sazečky. Využívané je také pěstování z předpěstovaných sazenic cibule. Výhodou je snadnější vzcházení, ranější sklizeň a větší výsledná velikost cibulí. Tato varianta pěstování se přímo nabízí pro salátové obří cibule odrůdy Globo, ale i pro ostatní běžné odrůdy, kdy potřebujeme urychlit pěstování, například ve vyšších oblastech.
Jarní výsadba cibule
Od února můžeme provádět výsev do sadbovačů. Použijeme jemný výsevní substrát. Následné přepichování neprovádíme. Volíme sadbovače o průměru 4 cm s dostatečnou hloubkou alespoň 6 cm, kdy do každé komůrky můžeme vložit u běžných cibulí dvě až tři semena. Rostoucí cibule si při následném růstu nekonkurují. V dubnu pak vysazujeme podobně jako u sazečky do sponu 10 x 25–30 cm. Urychlíme tím růst, protože je nemusíme jednotit, a oproti výsevům přímo do půdy, si ušetříme minimálně jedno pletí od plevelů.
Bezpochyby se vyplatí upřednostnit osvědčené domácí odrůdy šlechtěné pro klimatické podmínky, které v Čechách máme. A také odrůdy, které jsou odolné vůči suchu. Za vyzkoušení zcela jistě stojí následující odrůdy:
Tato odrůda je vhodná pro pěstování v sušších klimatických podmínkách. Má silnější kořenový systémem, atraktivní hnědou barvou suknic a navíc vynikající skladovatelnost. Při pěstování ze semene dosahuje hmotnosti až 185 g a předčí tak i mnohé odrůdy dostupné ve formě sazečky. Vegetační doba je okolo 135 dnů.
Amfora F1
Univerzální hybridní odrůda, která je vhodná pro naše podmínky.
Cibule mají okolo 170 g a také výbornou skladovatelností.
Patří mezi klasické kulaté odrůdy, které jsou vhodné ke skladování. Cibule mají okolo 150 g. Hodí se také pro pěstování v sušších podmínkách, kde poskytuje stabilní výnosy.
Pro svůj praktický a pravidelně válcovitý tvar je čím dál tím více oblíbenou odrůdou. Cibule mají průměr okolo 5 cm a délku 14–17 cm. Mají výbornou skladovatelnost, netrpí krčkovou hnilobou a hodí se na krájení malých koleček cibule například do salátů, ke gulášům apod.
Odrůda červené barvy, vhodná pro čerstvou spotřebu a dozdobení pokrmů. Cibule mají okolo 145 g a vegetační dobu 110–150 dnů.
Taktéž patří mezi červené odrůdy. Má výrazně lesklou, tmavě karmínovou barvou, která kontrastuje zejména na řezu a vynikne tak na špízech a ve všech čerstvých salátech s cibulí.
Magnate s krásnou barevnou strukturou
Pro svou jemnou chuť, díky vyššímu obsahu sacharidů, je vynikající pro použití do salátů. Zaujme rovněž svou velikostí a hmotností, dosahující při předpěstování až 1 kg.
Tato odrůda vyniká ve své kategorii bílých cibulí delší skladovatelností a odolností vůči předčasnému rašení.
Odrůda Avalon
Je vhodná pro časnou sklizeň svazkové cibule s natí. Její vegetační doba je od 77 dnů při jarních výsevech a 55 dnů při letních výsevech.
Foto autor a Shutterstock
Je jí dostatek, není drahá, dá se dobře pěstovat i skladovat a ještě skvěle léčí řadu zdravotních neduhů. To vše a ještě víc je cibule.
V České republice jsme v letech 2010 až 2019 spotřebovali mezi 9,3–11,2 kg cibule na osobu za rok. Ze zeleniny jsme jen rajčat snědli víc.
Vyváženou chuť a vůni dává řadě pokrmů cibule. Pro pěstování na zahradě můžeme odrůdy vybírat i podle toho, jak ji používáme v kuchyni.
Cibuli kuchyňskou můžeme pěstovat nejen ze sazečky, ale také z přímých výsevů. Vyséváme ji buď pro kuchyňské účely, nebo se záměrem použít ji v příští sezoně jako cibule sazečky.
Ve druhé polovině září jsou v našich podmínkách již běžné noční mrazíky. Pamatujeme proto na všechny choulostivé rostliny a umístíme je do bezpečnějších míst. Na noc je přeneseme domů, nebo aspoň chráníme rohožemi, fólií nebo netkanou textilií.
